Image:

16 au centre

'Un combo shot/chaser est un excellent moyen d'ajouter du plaisir et de la légèreté à un menu de boissons et, si le prix est correct, il peut devenir une commande complémentaire de base', déclare Mark Phelan, directeur des boissons chez 16 au centre à Chicago.

L'un des chasseurs préférés de Phelan est une Verdita brillante et légèrement épicée - une sorte de Sangrita verte, si vous voulez, faite avec du jus d'ananas, du jalapeño, de la coriandre, de la menthe et un soupçon de jus de citron vert - en option pour laver la tequila. Il fait ressortir toutes les merveilleuses notes fruitées et vertes de la tequila avec une chaleur persistante qui demande une autre gorgée », dit-il.