Nommé d'après l'acteur comique du début de l'ère cinématographique, ce cocktail pré-interdiction, largement oublié à l'époque moderne, est suffisamment riche et indulgent pour évoquer le vieux glamour hollywoodien.

Il a été inventé à l'hôtel Waldorf Astoria de New York avant les années 1920 et a été inclus dans The Old Waldorf Astoria Bar Book d'Albert Stevens Crockett en 1934, où la recette demandait des parts égales de gin à la prunelle, de jus de citron et d'eau-de-vie d'abricot. L'édition moderne du livre, récemment mise à jour par Frank Caiafa, a légèrement réinventé la boisson comme ci-dessous.

A noter que la dilution est indispensable pour ce cocktail qui peut virer au sirupeux. Secouez-le un peu plus longtemps que d'habitude ou ajoutez une demi-once d'eau au shaker avec les autres ingrédients.

Ingrédients

• un once Gin à la prunelle(comme Plymouth)

• un once liqueur d'abricot(comme Rothman & Winter)

  
  
  

• un once jus de citron vert, fraîchement pressé

Pas

1. Ajouter le gin à la prunelle, la liqueur d'abricot et le jus de citron vert dans un shaker avec de la glace et secouer jusqu'à ce qu'ils soient bien refroidis.

   
   
   

2. Filtrer dans un verre à cocktail refroidi.