Tandis que le Gin tonic est souvent considérée comme une boisson par temps chaud, cette approche du Canyon Shayer de Distillation de Philadelphie incorpore des saveurs d'automne avec un sirop de pomme chai. Avec l'inclusion du thé caféiné, il fait passer le G&T de son statut emblématique de fin de soirée à un highball convivial pour le brunch.

Avec du vinaigre de cidre de pomme et un thé chai légèrement épicé, le sirop de pomme chai ne se révèle pas trop sucré, avec des nuances suffisamment légères pour que vous ne vouliez pas qu’un esprit fort les domine. Depuis que Shayer travaille avec Philadelphia Distilling, il choisit naturellement le gin de la société, le Bluecoat American Dry gin, pour la base du cocktail. Avec des plantes douces, il sert bien dans la boisson, mais il n'est pas largement disponible en dehors de la Pennsylvanie. Ceux qui veulent quelque chose de similaire peuvent le trouver avec d'autres gins secs américains comme Gin américain de l'aviation ou alors Gin sec américain Copper & King . Un gin sec de Londres comme Tanqueray ou Plymouth fonctionnera bien comme base de la boisson, mais les aromatiques et les plantes ne seront pas les mêmes.

Quand il s'agit de choisir un tonique, le plus sec sera le mieux. Normalement, les Gin & Tonics ne sont pas faits avec du sirop simple ou d'autres édulcorants, donc les 3/4 once de sirop de pomme chai augmenteront sensiblement le niveau de douceur. Q tonic est relativement austère, ce qui en fait un bon choix, et Fever Tree est toujours fiable. Si vos Apple Chai G & Ts sortent encore trop sucrés, vous pouvez toujours retirer le sirop.

Un avantage de l'Apple Chai G&T est que si vous en avez assez du highball mais que vous avez encore du sirop de pomme chai, vous pouvez l'utiliser dans d'autres boissons. L'utilisation la plus évidente serait peut-être de remplacer le sirop simple par un sirop à l'ancienne pour le sirop de pomme chai; les épices de pomme et chai se marient bien avec les spiritueux sombres comme Brandy , Bourbon et vieux rhum , et donnera à la boisson une touche automnale. Utilisez-le dans des boissons comme le Ruby Chai Appletini pour des saveurs de pomme et de chai encore plus profondes, ou pour sucrer votre favori Chaud Toddy recette avec pour des saveurs d'automne supplémentaires.

Ingrédients

• 1 1/2 once de gin sec américain Bluecoat
• 3/4 once de sirop de pomme chai *
• Tonique, en haut
• Garniture: gousse d'anis étoilé

Pas

1. Remplissez un verre Collins de glace et ajoutez le gin et le sirop de chai aux pommes.

2. Garnir avec le tonique et remuer doucement pour combiner.

   
   
   

3. Garnir d'une cosse d'anis étoilé.