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Sabin Orr

Ce riff rehaussé de fruits du dragon sur une Margarita a été créé par Mariena Mercer Boarini pour Salon donnant sur à Wynn Las Vegas , l'un des 31 lieux pour lesquels elle supervise les programmes de boissons de l'immense complexe de Las Vegas.

Une margarita de Tommy en son cœur, avec de la tequila, du jus de citron vert et du nectar d'agave, ce riff ajoute un ingrédient inattendu : le sirop de fruit du dragon, qui donne à la boisson une belle teinte rose et une saveur subtile. La garniture reçoit son propre ajout inattendu : un saupoudrage de ce qu'elle appelle Electricdust, une poussière qui améliore la saveur et les sensations et qui est alimentée par le bouton buzz pour emmener votre palais dans un voyage de saveurs, comme elle le dit, et qui est disponible à l'achat en ligne dans une variété de couleurs (pour cette boisson, elle utilise du bleu).

Elle a utilisé les fleurs de sa verveine légendaire pendant ses journées à la tête du programme de boissons à Le cosmopolite ; reproduire leur sensation à travers une nouvelle boisson dans un nouvel établissement incite à la réflexion. J'ai inventé la Verbena il y a 13 ans, dit-elle. Créer le Cleo m'a aidé à m'arrêter et à réfléchir à quel point j'ai grandi en tant que mixologue depuis lors.