Ces boissons à faible teneur en alcool avant le dîner en feront sûrement l'heure la plus heureuse.

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La catégorie des apéritifs est une catégorie parfois méconnue qui a beaucoup à offrir en termes de saveurs et de variété. En général, les apéritifs comprennent des liqueurs, des vermouths, des amers et des spiritueux à faible alcool mais riches en diversité. La plupart sont aromatisés avec des herbes, des épices, des fruits et des fleurs originaires de la région dans laquelle ils sont produits, généralement dans les pays européens.

Il existe également une nouvelle vague d'apéritifs produits localement qui présentent des profils de saveurs plus familiers et plus proches de chez nous. Traditionnellement, les apéritifs se boivent avant un repas et sont destinés à stimuler l'appétit. Vous pouvez les siroter seuls, peut-être sur quelques glaçons, les combiner avec du soda ou du tonic pour un Spritz rafraîchissant, ou les utiliser dans un cocktail plus complexe.

Pour vous guider à travers la gamme d'apéritifs disponibles, nous avons demandé à certains experts de l'industrie du bar de sélectionner leurs favoris dans différentes catégories, du pays d'origine à la saveur à utiliser dans des boissons spécifiques, et avons proposé quelques choix de notre cru. . Voici les meilleurs apéritifs à se procurer en ce moment.

Meilleur dans l'ensemble: Select Aperitivo

Avec l'aimable autorisation de ReserveBar

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Avec l'aimable autorisation de ReserveBar

Région: Italie | ABV : 17,5 % | Notes de dégustation : Herbe, Épice, Amer

Cet apéritif vénitien est un peu moins connu que certaines autres marques italiennes comme Campari et Aperol, mais c'est l'un des meilleurs du marché. Il a été créé dans les années 1920 et reste un classique aujourd'hui avec des plantes comme la rhubarbe et le genévrier qui mènent le palais d'une complexité intrigante. C'est aussi une façon vraiment rafraîchissante de commencer une soirée avant votre repas. Il suffit de combiner avec du prosecco et de l'eau gazeuse et de garnir d'une grosse olive verte. Cette dernière étape peut sembler contre-intuitive, mais la saveur saumâtre de l'olive rassemble en quelque sorte les notes florales et amères de cet alcool complexe.

Meilleur Vermouth : Formule Carpano Antica

Avec l'aimable autorisation de Total Wine

Région: Italie | ABV : 16,5 % | Notes de dégustation : Épice, Vanille, Fruits Secs

Carpano Antica est une délicieuse liqueur qui peut être dégustée sur glace ou mélangée à un cocktail, explique Thandi Walton, barman en chef chez Bar Margot à l'intérieur de l'hôtel Four Seasons d'Atlanta. Servi seul, il ouvre le palais avec ses douces notes de vanille, d'amande, d'orange, de raisins secs et de cerise.

Il s'agit d'un vermouth élevé avec une riche gamme de saveurs qui amènera certainement un cocktail comme un Manhattan ou un Negroni au niveau supérieur.

Meilleur américain : Lo-Fi Gentian Amaro

avec l'aimable autorisation de LoFi

Région: Californie | ABV : 17,5 % | Notes de dégustation : Hibiscus, Gingembre, Agrumes

Lo-Fi fabrique depuis quelques années du vermouth et de l'amaro dans la région de Napa en Californie, ouvrant la voie dans le domaine de l'apéritif américain. Cet amaro de gentiane est une belle façon de commencer un repas et se marie bien avec à peu près tout ce à quoi vous pouvez penser, de la bière au whisky en passant par le vin mousseux.

La base des spiritueux de Lo-Fi est le vin californien, aromatisé aux plantes. Dans le cas de cet amaro, les agrumes, le gingembre et l'écorce de quinquina sont parmi les saveurs les plus importantes. Essayez-le dans un Spritz ou versez-en un verre directement dans une bière pour en profiter.

'Je suis obsédé par tous les apéritifs de Lo-Fi mais l'Amaro Gentiane est peut-être mon préféré. Je l'adore dans un Spritz mais c'est vraiment magique avec du mezcal. — Rose des Prairies , Éditeur

Meilleur avec Tonic : Lillet Blanc