Dans cette boisson de Meaghan Dorman, la directrice du bar de Cher Irving et La salle de droit Raines à New York, le rhum jamaïcain funky et l'orgeat riche s'équilibrent avec du jus de citron vert et un doux amaro.

Malgré le nom de la boisson et sa sensation tropicale, elle a un élément distinctement transatlantique dans son utilisation d'Averna. Les gens ont souvent de bons souvenirs de voyage en Italie ou veulent y aller. Qui ne veut pas boire comme les Italiens ? Ou du moins s'évader mentalement ces jours-ci ? dit Dorman.