Cette tequila est abordable et au goût décent, mais peut se perdre dans les cocktails.

Bien qu'abordable, Espolon Blanco n'est vraiment qu'une bonne tequila. Sa saveur douce en fait une bonne gorgée, bien que son manque de punch puisse le faire perdre dans les cocktails.

Faits rapides

Classification Tequila blanche

Société Groupe Campari

Distillerie Maison Saint-Nicolas

NOM 1440

Type fixe pot et colonne

Publié 1998

Preuve 80

Vieilli non vieilli

PDSF 20 $

Prix Forte recommandation, Ultimate Spirits Challenge 2016 ; Argent, 2016 San Francisco World Spirit Awards ; Bronze, Concours International des Vins & Spiritueux 2016

• À son crédit, Espolon n'utilise pas de diffuseurs - un bugaboo pour les fans de tequila sérieux - pour cuisiner l'agave.

• Les Blancos sont de plus en plus acceptés comme sirotant des tequilas à part entière, et la saveur douce d'Espolon en fait une bonne gorgée, soignée ou sur les rochers.

• Il a une belle étiquette, avec des illustrations vibrantes qui rendent hommage à l'artiste mexicain du XIXe siècle José Guadalupe Posada.

• Sa saveur douce signifie qu'il peut se perdre dans des cocktails comme les Margaritas.

Notes de dégustation

Couleur : Dégager

Nez : Herbe et herbes, avec un léger parfum d'agrumes à mi-chemin entre l'ananas et le citron

Palais: La vanille mène rapidement à des gouttes de citron doux, les choses deviennent plus sèches sur le dos de la langue, avec une prédominance de poivre noir.

Finir : Une très légère brûlure alcoolique sur l'hirondelle, avec un arrière-goût long, sec, savoureux et légèrement acide

Notre avis

Il y a beaucoup de tequilas là-bas, avec de nouvelles marques apparemment lancées par chaque célébrité et athlète professionnel qui a déjà passé deux semaines à Cancun. Qu'est-ce qui distingue Espolon ? D'une part, son distillateur, Cirilo Oropeza, n'est pas un dilettante : c'est un vétéran de la profession depuis plus de 50 ans. Mais le fait qu'il soit un ancien homme d'État ne signifie pas qu'il préfère les méthodes de fabrication de la tequila à l'ancienne. Oropeza a développé les autocuiseurs en acier inoxydable qu'il utilise pour cuire l'agave et extraire ses sucres, qui sont ensuite utilisés pour fabriquer l'Espolon. Les cuiseurs, selon la marque, produisent une caramélisation plus uniforme dans l'agave.

Cette méthode produit un produit final plus propre que les fours à briques utilisés dans la fabrication traditionnelle de la tequila, mais la douceur d'une personne est ennuyeuse pour une autre. Bien que l'Espolon blanco soit léger et accessible, avec un profil de saveur distinct, il lui manque également un certain quelque chose - peut-être que le terme pizazz décrit le mieux ce qui n'est pas là. C'est en fait une très bonne gorgée, pour le nombre croissant de buveurs de tequila qui apprécient les blancos en dehors des cocktails. Mais dans une Margarita ou d'autres cocktails à base de tequila, il a tendance à être éclipsé par les mélangeurs.

Pour 20 $, Espolon blanco vous en donne pour votre argent. Si vous mélangez des cocktails à la tequila pour une fête, ou si vous initiez un novice à la catégorie, c'est un choix solide. Mais pour les personnes qui aiment la tequila, qui connaissent la tequila et qui aiment la saveur de l'agave dans leur tequila, cela peut s'avérer un peu décevant.

Fait intéressant

La tequila maîtresse d'Espolon , Cirilo Oropeza joue de la musique classique pendant le processus de fermentation car il pense que les ondes sonores aident à activer la levure. Si vous vous retrouvez à fredonner un peu de Mozart ou de Schubert en sirotant de l'Espolon, vous savez maintenant pourquoi.

L'essentiel

Il existe des tequilas bien pires. Pour 20 $, Espolon blanco n'est pas un mauvais choix. Mais pour ceux qui veulent une tequila qui se démarquera dans les cocktails, ou une avec un profil de saveur remarquable, cherchez ailleurs.