L'aloès n'est pas seulement pour les coups de soleil et les plantes d'intérieur. Au-delà de ses utilisations topiques et décoratives, l'aloès peut également être consommé lorsqu'il est correctement préparé. Et ces jours-ci, vous pouvez le trouver en ajoutant une touche unique aux cocktails.

L'aloès pur peut être amer et difficile à travailler, dit la barmaid de Chicago Angela Lovell. Mais sous forme de liqueur, il montre des saveurs délicates et rondes de melon, de concombre et d'agrumes. Pour faire le cocktail Annie Oakley, elle utilise du Chareau. La liqueur de Californie entièrement naturelle est distillée avec des ingrédients frais de la ferme, notamment de l'aloès, du concombre, de la menthe verte, du zeste de citron et du melon, et c'est le moyen le plus simple d'ajouter de l'aloès dans vos boissons.

Lovell associe le Chareau au saké sec et à un arbuste d'hibiscus-thym, un ingrédient sans alcool à base de vinaigre, de sucre et de fruits ou d'herbes. Le saké complète la liqueur d'aloès avec des saveurs de fruits rafraîchissantes tout en gardant l'ABV gérable, et l'arbuste fournit une acidité acidulée, des notes d'herbes et la couleur rouge foncé de la boisson.

Alors que nous sommes allés à l'explosion florale et à base de plantes avec ce cocktail, la liqueur se montre vraiment magnifiquement avec des combinaisons simples et subtiles comme une touche de gin ou de vodka et une pincée d'amers intéressants, comme l'orange ou le pamplemousse, dit Lovell. C'est votre signe d'expérimenter avec d'autres spiritueux et saveurs lors du mélange de votre prochaine boisson aux accents d'aloès.

Ingrédients

• 1 once Saké sec Ozeki
• 3/4 once Chareau aloe liqueur
• 2 onces d'arbuste hibiscus-thym *
• Garniture: brin de thym

Pas

1. Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu'à ce que ce soit bien refroidi.

2. Passer dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.

   
   
   

3. Garnir d'un brin de thym.