Le Flørodoro est un cocktail original du barman de la Nouvelle-Orléans Liam Deegan. Alors que la plupart de ses boissons sont classiques, ce numéro aux teintes roses est un mélange créatif de gin, de sherry, de liqueur de framboise, de citron vert et de bière au gingembre.

Deegan commence avec le gin The Botanist d'Islay, l'île écossaise la plus connue pour la fabrication de whiskies tourbés. Il est composé de 22 plantes cueillies à la main, dont de la menthe, de l'écorce de cannelle et des écorces d'agrumes, et constitue une base fraîche et rafraîchissante pour le cocktail. De là, il emploie Valdespino Inocente fino sherry, un sherry rond et floral aux notes d'amande salée. Si vous ne trouvez pas cette bouteille en particulier, un autre fino sherry peut faire le travail.

La couleur et les notes fruitées arrivent dans la boisson via la crème de framboise, également appelée liqueur de framboise. Cet exemple particulier, fabriqué par Giffard, est plein de fruits rouges et noirs, ainsi que d'épices douces et d'aromates. Le jus de citron vert frais et le sirop simple ajoutent de l'équilibre, tandis que la bière au gingembre allonge le cocktail avec son effervescence épicée caractéristique.

Ne vous laissez pas berner par la couleur, ce n’est pas une boisson sucrée. Le gin et le sherry confèrent une colonne vertébrale sèche qui traverse le cocktail du début à la fin, complétant le caractère lumineux et floral du Flørodoro.

Ingrédients

• 1 once de gin The Botanist
• 1 once Valdespino Inocente Fino Sherry
• 1/2 once Giffard crème de framboise liqueur
• 1 once de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 1/4 once sirop simple
• Bière au gingembre, en haut

Pas

1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

   
   
   

2. Passer dans un verre Collins sur de la glace fraîche.

3. Garnir de bière au gingembre.