Les cocktails au xérès suscitent beaucoup d'amour de la communauté des barmans, et cette boisson sous-estimée du XIXe siècle est une délicieuse façon de faire.

Ingrédients

• 1 1/2 oz de xérès sec
• 1 1/2 oz de vermouth sec
• 1 trait Angostura amer
• 1 trait d'amer à l'orange
• Garniture: torsade de citron

Pas

1. Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace pilée et remuer jusqu'à refroidissement.

2. Passer dans un coupé réfrigéré et garnir d'une touche de citron.