Si vous étiez en âge de boire au milieu des années 1990 (ou surtout, peut-être, si vous ne l’étiez pas encore), il y a de fortes chances que vous ayez ouvert une bouteille de Zima. Tout comme White Claw est devenue synonyme de seltz enrichi, Zima était un raccourci pour les bières alternatives fruitées qui ont dominé la décennie.

Inspiré par l'engouement pour le clair qui nous apporterait également Crystal Pepsi et Clear Beer, Coors a filtré la bière de qualité inférieure à travers du charbon de bois pour créer la boisson citron-lime légèrement gazeuse. Initialement commercialisée auprès des hommes comme alternative aux refroidisseurs de vin féminins lors de ses débuts en 1993, la boisson est de toute façon devenue populaire parmi les étudiantes - et a fait l'objet de plusieurs blagues sur Tard dans la nuit avec David Letterman . Malgré toute son influence culturelle, Zima n’avait pas grand-chose : Slate a décrit la saveur comme du papier d'aluminium imbibé de Fresca. Et malgré un succès immédiat qui a vu 1,3 million de barils vendus, le refroidisseur pas tout à fait une bière, pas tout à fait un vin n'a jamais vraiment décollé. En 1996, les ventes étaient tombées à 403 000 barils. Bien qu’il semblait destiné à rester dans les années 90, comme les bips et les jeans délavés à l’acide, Zima est en fait resté dans les rayons des magasins jusqu’en 2008, et MillerCoors a même relancé la fameuse boisson gazeuse pour une durée limitée en 2017.

Que vous ayez envie de nostalgie des années 90 ou simplement d'une boisson désaltérante, vous pouvez préparer une version bien plus délicieuse du Zima à la maison, grâce à cette recette de Nick Jones, l'ancien gérant du bar du Pabu Izakaya, aujourd'hui fermé, à Baltimore. et maintenant directeur de marché de Sagamore Spirit. À Pabu, Jones a été inspiré par le succès de son cocktail de limonade au bourbon, qui s'inspire d'une autre boisson en bouteille : la limonade Lynchburg de Jack Daniel's.

Cette version de Zima est tout aussi rafraîchissante : un mélange de vodka, du soda japonais à base de lait Calpico, de jus de citron et de citron vert et de sucre est garni de club soda. La base de vodka neutre garantit que le cocktail obtenu est aussi facile à déguster que la boisson qui l'a inspiré, et le soda acidulé Calpico confère une saveur d'agrumes et une sensation en bouche légèrement laiteuse, sans oublier qu'il s'agit d'une exportation du Japon, le seul pays où vous pouvez encore acheter du Zima. aujourd'hui (vous pouvez trouver Calpico sur de nombreux marchés asiatiques et dans certaines épiceries, dont Walmart). Les jus de citron et de lime fraîchement pressés équilibrent quant à eux la douceur du soda et du sucre pour une boisson qui n’est pas une blague. Notez que les quantités indiquées ci-dessous correspondent à une portion mais peuvent facilement être multipliées pour remplir plusieurs bouteilles ou un pichet.

Il a peut-être meilleur goût que l'original, mais certaines choses restent les mêmes : il est toujours préférable de le déguster au bord de la piscine, par une chaude journée d'été. Pour vraiment honorer le classique, ne sautez pas la bouteille en verre.

Ingrédients

• 1 1/2 onces vodka

• 1 1/2 onces Calpico

  
  
  

• 1/4 once jus de citron vert, fraîchement pressé

• 1/2 once jus de citron fraîchement pressé

• 1 1/2 cuillères à soupe sucre

• 1 once eau

• 1 once club soda, réfrigéré

Pas

1. Ajoutez tous les ingrédients sauf le club soda dans un verre à mélange ou un bol et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

2. Ajoutez le club soda et remuez doucement et brièvement pour combiner.

3. Verser dans une bouteille en verre de 6 onces et sceller avec un bouchon pivotant ou un capuchon couronne. Servir frais.