Ce whisky à haute résistance a un héritage et des couches qui le rendent facile à aimer.

Elijah Craig Small Batch Bourbon est un whisky équilibré et moelleux avec des notes bien intégrées de vanille, de caramel et de pain grillé. La finale épicée et persistante promet de vous inciter à revenir pour plus.

Faits rapides

Classification : whisky pur bourbon

Société : Colline du Ciel

Distillerie : Distillerie Elijah Craig, Bardstown, Kentucky

Type de fût : chêne blanc américain neuf

Publié : 1986

Preuve : 94

Vieilli : 8 à 12 ans

Facture de purée : maïs, blé, seigle, orge malté

PDSF : 32 $

Avantages:

• La texture douce et ronde de ce bourbon reste intacte face à la chaleur de l'alcool.
• De nombreuses couches de fruits, des notes de confiserie, d'épices et un grillé vif maintiennent sa richesse sous contrôle.

Les inconvénients:

• Sa saveur et sa texture riches peuvent être perçues comme trop sucrées pour certains amateurs de bourbon, et certainement pour les amateurs de scotch.

Notes de dégustation

Couleur: Couleur miel de châtaigne profonde et riche, due au vieillissement de 8 à 12 ans en fûts de chêne américain #3 neufs

Nez: Banane juste mûre, pommes mûres, biscuits au beurre, gousse de vanille

Palais: Pour un whisky à 47% ABV, ce bourbon parvient à un équilibre impressionnant de saveur et de chaleur dès la sortie de la bouteille. Il est rond, moelleux et doux en bouche, avec des notes d'épices poivrées bien intégrées.

Finir: La douceur de la vanille et du caramel qui commence dès la première gorgée persiste en finale, avec une note sèche de pain grillé et d'épices.

Notre avis

Elijah Craig était un révérend baptiste né en Virginie qui prêchait la parole de la Bible à la frontière mais pratiquait l'art et la science de la distillation agricole, l'un des nombreux à l'époque qui essayaient de trouver plus de fortune pour tirer des récoltes. Bien qu'il ne soit pas clair s'il a réellement inventé le processus, Craig est reconnu pour avoir popularisé la pratique emblématique du bourbon américain consistant à faire vieillir l'esprit dans des fûts de chêne calcinés, une étape qui est maintenant incluse dans les lois fédérales qui régissent la fabrication du populaire whisky.

Le pourcentage élevé de maïs et l'ajout probable de blé à la facture de purée d'Elijah Craig ajoutent une texture moelleuse et douce au petit lot d'Elijah Craig qui est presque une confiserie, de la meilleure façon possible. Son nez fruité et parfumé est séduisant et ses notes de caramel et de vanille s'accentuent encore avec quelques gouttes d'eau. C'est tellement facile à boire.

Faits intéressants

Non seulement Craig était un prédicateur et un distillateur à succès, mais il était aussi un entrepreneur, fondant une ville entière dans le comté de Fayette, en Virginie (aujourd'hui Kentucky), ainsi que des usines qui fabriquaient de la corde, des vêtements et du papier.

La ligne du bas : Pour les néophytes du bourbon prêts à s'aventurer plus profondément dans la catégorie, Elijah Craig Small Batch est une excellente prochaine étape, à la fois pour sa saveur et sa texture et pour son prix doux.