La Tour Eiffel a été créée par le regretté expert en cocktails et auteur Gary Gaz Regan en 2007. Il a été inspiré pour faire la boisson lors d'un voyage à Cognac, en France, dans lequel il a fait le tour des distilleries, bu du cognac et expérimenté la région et son esprit éponyme .

Regan a imaginé ce que le Sazerac serait comme s'il était inventé en France au lieu de la Nouvelle-Orléans. On pense que le Original Sazerac peut avoir contenu du cognac au lieu du whisky de seigle avec lequel il est généralement fabriqué aujourd'hui. Cela a du sens, car le cognac était répandu dans la Nouvelle-Orléans d'influence française à l'époque de la naissance de la boisson. Regan a pris cette idée et a couru avec elle, fusionnant le cognac avec une multitude d'autres ingrédients français dans le but de se rapprocher des charmes du Sazerac.

Le résultat, qu'il a surnommé La Tour Eiffel, conserve l'absinthe, remplace le simple sirop par Cointreau - une liqueur d’orange robuste à base d’écorces d’oranges douces et amères - et passe l’amer de Peychaud au profit de Suze, un digestif amer et aromatique à la gentiane. (Suze a été créée en 1889, la même année de l'ouverture de la Tour Eiffel, d'où le nom du cocktail.)

Une fois que vos ingrédients français sont sécurisés, vous construisez la boisson de la même manière que le Sazerac, en rinçant le verre avec de l'absinthe avant de remuer les composants restants avec de la glace et de servir dans le verre accentué d'absinthe.

Regan a servi le cocktail lors de ce voyage fatidique pour une salle pleine de dignitaires du cognac. Cette collection d'experts et de passionnés a aimé la boisson, il y a donc de fortes chances que vous l'aimiez aussi.

Ingrédients

• 1/4 once d'absinthe
• 2 1/2 onces de cognac XO
• 1/2 once Cointreau
• 1/2 once Suze
• Garniture: torsade de citron

Pas

1. Versez l'absinthe dans une flûte à champagne refroidie, en inclinant et en tournant le verre pour enduire l'intérieur.

   
   
   

2. Ajoutez quelques glaçons à la flûte et réservez.

3. Ajouter le cognac, le Cointreau et la Suze dans un verre à mélange avec de la glace fraîche et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

4. Jeter la glace et tout excès d'absinthe de la flûte préparée et filtrer la boisson dedans.

5. Garnir avec un zeste de citron.