Familiarisez-vous avec le monde des rouges avec ces délicieux essentiels.

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Alors tu penses que tu veux te lancer dans le vin ? Ce n'est pas pour les faibles de cœur. Il y a tellement de vins là-bas: des vins étonnants, des vins déroutants, des vins déroutants; des vins de nombreux pays, de nombreuses régions. Chaque fois que vous pensez avoir appris les noms de tous les cépages existants, vous ne l'avez pas fait (Master of Wine Jancis Robinson a même co-écrit un livre consacré à plus de 1 300 cépages).

Bien que le voyage soit périlleux, il y a de grandes récompenses à avoir lorsque vous tombez sur le vin parfait qui vous donne ce baiser capiteux revigorant qui reste avec vous pour toujours. Merlot l'a fait pour la génération d'amateurs de vin Baby Boomer avant qu'un gars - un acteur dans un film - ne ruine le merlot pour chaque consommateur de la génération X. Je refuse de nommer le film (bien que merlot est en haut et en haut). Chris Sawyer est un sommelier basé à Sonoma, en Californie, un juge de vin renommé et auteur de Les dossiers du sommelier , un résumé hebdomadaire. Il dit : « Nous avons le merlot de la plus haute qualité sur le marché que nous n'ayons jamais eu. Les gens qui l'ont gardé dans le sol s'en soucient tellement. Et c'est exactement le point que je veux faire comprendre : plus vous vous souciez de vous, plus vous apprendrez et meilleur sera le monde du vin.

Mais pour être un amateur de vin réfléchi, un peu d'éducation va un long chemin. Chris Oggenfuss, PDG de Académie du vin de Napa Valley , dit : [Il vaut mieux] commencer par les cépages de base et facilement identifiables comme le cabernet sauvignon, le merlot, le pinot noir et la syrah. Recherchez les vins qui ont ces raisins sur l'étiquette. Ne vous focalisez pas encore sur la région ; concentrez-vous d'abord sur la recherche du cépage qui vous convient. À partir de là, une fois que vous avez trouvé le cépage qui fait chanter votre palais, commencez à expérimenter avec ce cépage de différentes régions. Une fois que vous aurez maîtrisé cela, vous vous sentirez beaucoup plus confiant pour vous diversifier et expérimenter les différences plus nuancées que les assemblages de vins rouges, les caves et même les climats ont sur le style d'un vin.

Donc, dans l'esprit de l'éducation au vin par le feu (comme dans, achetez le vin, buvez-le et apprenez en sirotant), voici une liste de vins pour les amateurs et les dilettantes qui veulent faire ce premier pas sur leur chemin vers le vin virtuosité. Voici une liste organisée des meilleurs vins que nous recommandons aux débutants.

Meilleur classement général : Ridge Paso Robles Zinfandel 2017

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Région: Californie, côte centrale, Paso Robles | ABV : 15,1 % | Notes de dégustation : Myrtille, Cerise noire, Mûre, Groseille.

Le vigneron Paul Draper est une icône aux proportions mythiques. En plus de 50 ans en tant que vigneron en chef chez Ridge Vineyards, il s'est battu vaillamment contre des concurrents français lors de la dégustation de vins du Jugement de Paris en 1976, a remporté plusieurs distinctions prestigieuses et a presque à lui seul rendu célèbre le zinfandel californien. Donc, si vous êtes sérieux au sujet de vous aventurer dans le merveilleux monde du vin , commencez par cette bouteille de zinfandel 2017 de l'un des merveilleux vignerons du monde qui a transformé le cépage en un phare de grandeur. Cette bouteille est fruitée, épicée et irrésistible.

Meilleur budget : Gundlach Bundschu Mountain Cuvée 2018

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Région : Californie, Sonoma | ABV : 14,2% | Notes de dégustation : Mûre, Vanille, Cerise, Épice.

Gundlach Bundschu (ou GunBun en abrégé) est une marque emblématique de Sonoma avec six générations et 160 ans de vinification à son actif. Débutants en vin voudront se familiariser avec le portefeuille de vins GunBun - et aussi, après la fin de la pandémie, son festival de musique annuel (et génial) Huichica. Cet événement combine le grand vin de GunBun avec une gamme d'excellente musique et est sans doute l'antithèse moins fréquentée de Terres extérieures . Sa Mountain Cuvée 2018 est un mélange principalement de merlot avec une saveur fantastique et un prix étonnamment bas.

Best Dry: Lupe-Cholet Comte de Lupe Rouge 2013

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Région: France, Bourgogne | ABV : N/A | Notes de dégustation : Fraise, Groseille, Cerise, Épice.

Vous devez savoir dès le départ que la plupart des vins rouges sont très secs. En fait, la plupart des vins sont généralement secs, et toute douceur que vous détectez dans un vin de table sec est en fait due aux saveurs mûres et fruitées du vin. OK, cela dit, il pourrait y avoir du sucre résiduel, mais cela nécessite une leçon entièrement distincte. Entrez dans le Lupe-Cholet Comte de Lupe Rouge 2013, une bouchée française et un superbe pinot noir. Ce vin est issu du célèbre Région Bourgogne , qui devrait figurer en tête de votre liste de régions viticoles célèbres à découvrir. Cette bouteille de pinot doux et fruité, avec sa somptueuse touche d'acidité, devrait constituer une excellente introduction au plus sec des secs.

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Meilleur sucré: Graham's Six Grapes Reserve Porto

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Région: Portugal, Douro | ABV : 19,5 % | Notes de dégustation : Cerise, Chocolat, Raisin sec, Prune rouge.

Si vous allez avec quelque chose de sucré, le meilleur endroit où aller est la vallée du Douro au Portugal, qui abrite son trésor national de renommée mondiale, le vin de Porto. Non seulement Graham's Six Grapes Reserve est super savoureux, mais c'est aussi un excellent exemple (et incroyablement bon marché) des sommets que le vin de Porto peut atteindre. Astuce pour les débutants : en partie à cause de la teneur en sucre, un petit porto fait beaucoup de chemin et il conserve sa saveur pendant quelques mois après avoir fait sauter le bouchon. Stockez-le simplement dans un endroit frais. C'est un grand vin à savourer avec le temps.

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Meilleur mélange : Trefethen Dragon's Tooth Red Blend 2017

courtoisie de vin

Région: Californie, vallée de Napa, district d'Oak Knoll | ABV : 14,7 % | Notes de dégustation : Chêne, Vanille, Mûre, Violette.

Avec autant de cépages rouges parmi lesquels choisir, il est parfois préférable de les essayer tous en même temps. Trefethen apporte trois générations d'expérience dans le travail des terres dans le district d'Oak Knoll de Napa, et son millésime 2017 du Dragon's Tooth Red Blend est un savoureux échantillon de malbec Napa, de cabernet sauvignon, de petit verdot et de merlot. Tant de grands vins du monde comptent sur un mélange de raisins , et ce qu'il faut savoir, c'est que les assemblages se font aussi bien à la vigne qu'au chai. Là, maintenant vous avez vraiment quelque chose à Google.

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Meilleur Merlot : CK Mondavi Merlot

Avec l'aimable autorisation de Drizly

Région: Californie, Napa | ABV : 13,4 % | Notes de dégustation : Prune, Cacao en poudre, Mûre, Chêne.

Regardez, le merlot est le seul cépage qui a subi un revers honteux pendant deux décennies entières, tout cela parce qu'il a été décrié dans un film. Certaines personnes sont encore là-bas en train de donner au merlot l'œil puant. Mais vous ne le ferez pas. Oh non. Vous allez essayer un verre de cette bouteille de merlot issue de l'élevage durable de Dunnigan Hills AVA de CK Mondavi, l'un des noms les plus respectés du vin, et vous allez comprendre et apprécier le merlot pour le délice soyeux qu'il est. toujours été. Une seule dégustation, et comme par magie, vous en saurez plus sur le merlot que certains buveurs avertis.

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Meilleur Grenache : Clos Figueras Serras del Priorat 2018

Avec l'aimable autorisation de Vivino

Région: Espagne, Priorat | ABV : 14,5% | Notes de dégustation : Mûre, Framboise, Cerise, Cassis.

La région du Priorat en Catalogne a connu une nouvelle revitalisation au cours des 30 dernières années après être devenue un centre de production de vin. C'était un oubli malheureux, mais vous serez heureux qu'il ait fait son retour car la région est un foyer pour certains des meilleurs vins à base de grenache d'Espagne. Pour adoucir l'appel, beaucoup de ses vins offrent une aubaine incroyable. Si vous souhaitez vous familiariser avec le zip méditerranéen du Priorat, cette bouteille 2018 du Clos Figueras est un excellent point de départ.

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Meilleur Cabernet Sauvignon : Nickel & Nickel Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon 2018

Avec l'aimable autorisation du vin

Région: Californie, Napa Valley, Oakville | ABV : 14,3 % | Notes de dégustation : Cerise, Datte, Chocolat, Groseille.

Voulez-vous dépenser plus de 100 $ pour une bouteille de vin? Non, vous ne le faites pas. Mais voulez-vous essayer un véritable cabernet sauvignon rock star de Napa Valley qui vous épatera? Eh bien, oui, oui. Ce qui donne un avantage au Nickel & Nickel Sullenger Vineyard Cab, c'est son emblématique AVA d'Oakville, qui abrite d'autres viticulteurs, tels que Screaming Eagle, la liste de diffusion très convoitée, ainsi que Harlan et Dalla Valle. Comparé à ces noms, Nickel & Nickel est une bonne affaire pour laquelle il vaut la peine d'économiser vos nickels.

Meilleur Zinfandel italien : Coppi Senatore Primitivo 2017

Avec l'aimable autorisation de Vivino

Région : Italie, Gioia del Colle | ABV : 13,5 % | Notes de dégustation : Cerise, Framboise, Chêne, Prune.

Primitivo est l'un des cépages les plus appréciés d'Italie, et fait amusant : c'est le même cépage que le zinfandel. Mais que vous l'appeliez primitivo ou zinfandel, la version italienne du cépage de la célèbre cave Coppi fera de vous un fan. Son vin Senatore tire sa saveur distincte des étés chauds du vignoble, de l'air frais et rafraîchissant au large de la côte adriatique et du genre de soins intimes sur lesquels vous pouvez compter grâce aux récoltes de petites parcelles.

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Meilleur Zinfandel américain : Louis Martini Monte Rosso Gnarly Vine Zinfandel 2016

Avec l'aimable autorisation de Vivino

Région: Californie, Sonoma, district de Moon Mountain | ABV : 16,2 % | Notes de dégustation : Cerise noire, Framboise, Cannelle, Chocolat.

Ne laissez pas le nom vous confondre, débutants. Louis M. Martini est une cave emblématique avec le meilleur vignoble Grand Cru de zinfandel (Monte Rosso) que Sonoma a à offrir. Un Grand Cru est en fait une catégorie de classement des vignobles en France - les meilleurs vignobles sont étiquetés Grand Cru. En Amérique, nous essayons tout le temps d'imiter les Français dans la vinification, en utilisant souvent leur jargon pour mettre en évidence une comparaison. « Grand Cru » est entré dans le lexique américain pour tenter de mettre en valeur les vignobles que nous pensons être la crème de la crème ; contrairement à la France, nous n'avons pas de conditions légales pour faire ce travail à notre place.

La vigne noueuse homonyme de ce millésime 2016 a été plantée en 1893, ce qui signifie que les mêmes plantes produisent des raisins dynamite zinfandel depuis plus d'un siècle. Si vous voulez être un pro du vin, Louis M. Martini est un nom à connaître. Et Monte Rosso est un site que vous pouvez appeler en toute sécurité un Grand Cru. Le prix du vin n'est pas pour les débutants en vin, mais après y avoir goûté, vous n'êtes plus vraiment un débutant.

Meilleur Pinot Noir : Goldeneye Anderson Valley Pinot Noir 2017

Avec l'aimable autorisation de BevMo

Région: Californie, Mendocino | ABV : 14,5 % | Notes de dégustation : Cerise noire, Girofle, Orange sanguine, Épices brunes

Chaque fois que vous avez envie d'un bon pinot noir, vous pouvez toujours miser sur une bouteille de la vallée d'Anderson en Californie. Bien qu'elle ne soit pas aussi populaire que ses voisines du sud, Napa et Sonoma, la région d'Anderson Valley possède certains des climats les plus frais de l'État. Cela signifie que c'est l'endroit idéal pour cultiver la variété de pinot noir sensible, à peau fine et capricieuse. Ce millésime 2017 de Goldeneye, sous l'illustre et emblématique portefeuille Duckhorn Vineyards, est un excellent moyen d'obtenir le vrai goût d'un pinot noir d'Anderson Valley.

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Jonathan Cristaldi écrit sur le vin et les spiritueux depuis plus d'une décennie. Il déguste régulièrement des vins du monde entier et a personnellement goûté chaque vin de cette rafle. Cristaldi a été nommé Wine Prophet par Time Out New York pour son approche spirituelle et souvent avant-gardiste de l'enseignement du vin.

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