Que vous vous déplaciez entre les quarts de travail ou les fuseaux horaires, manger sainement peut être un défi pour les professionnels des boissons très occupés. Comme le dit Alba Huerta, de Julep à Houston, mon corps a été battu au fil des ans, et maintenant je le traite plus gentiment parce que je voyage plus et que je veux être à mon meilleur sur le long terme.

Qu'il s'agisse de faire le plein avant le quart de travail ou des meilleures collations pour voyager, Huerta et d'autres guerriers de la route de l'industrie partagent leurs conseils pour manger sainement sur le pouce.

1. Alimentez votre corps avant le travail

Pour Nicola Riske, ambassadeur de la marque européenne pour Le Macallan , le vieil adage est vrai: le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Je suis sur la route entre 150 et 200 jours par an, et c’est le seul repas que je peux contrôler. Je veux que ce soit aussi équilibré et suralimenté que possible, dit-elle. Elle suggère de sauter les pâtisseries et Nutella au bar du petit-déjeuner de l'hôtel et optez pour des options plus riches en nutriments comme des blancs d'œufs brouillés ou des œufs à la coque, des fruits frais et du pain de blé entier avec une cuillerée d'huile d'olive extra vierge.

De même, s'il est courant pour les barmans de paître avant le travail, puis de manger (et de boire) tard dans la nuit après, Huerta dit que manger son plus gros repas avant le quart a considérablement amélioré sa santé et son endurance pour le travail. J'ai entendu quelqu'un dire que vous devriez alimenter votre quart de travail, plutôt que de vous réparer après, et cela a résonné avec moi, dit-elle. Je mange maintenant à 13 heures. et pas 1 heure du matin, je dors mieux, je me réveille plus tôt et je me sens mieux préparé pour le travail, mentalement et physiquement.

2. Soyez prêt

Umberto Luchini, athlète d'endurance et fondateur de Distillerie Wolf Spirit à Eugene, Ore., voyage avec des collations comme des noix et des fruits secs et frais. Il essaie également de réserver des hôtels à distance de marche d'une épicerie afin de pouvoir acheter d'autres options saines sur la route.

Riske dit qu'emballer des collations comme des amandes, des noix, des pommes, des bananes, des poires, des tisanes et de la soupe miso instantanée l'empêche également de piller un mini-bar d'hôtel. À la maison, elle fait le plein de légumes surgelés, de noix, de quinoa, de pois chiches, de pâtes de blé entier et d'autres produits de base afin de pouvoir préparer des repas simples et rapides entre les voyages ou les réunions. Et pour éviter la tentation, elle recommande de sauter complètement la malbouffe. Si je ne le garde pas chez moi, je ne le mangerai pas, dit-elle.

Huerta est d'accord. Qu'il s'agisse d'un kit repas ou d'aller au marché fermier ou à l'épicerie, si vous êtes mieux préparé, vous finirez par consommer de la meilleure nourriture et vous vous sentirez mieux dans l'ensemble, dit-elle.

3. N'oubliez pas de vous hydrater

L'eau est ma superpuissance, dit Huerta, qui évite de manger dans les avions, mais dit que boire beaucoup d'eau avant et pendant un vol la maintient hydratée et suffisamment pleine pour la durée.

Elle boit également trois à cinq litres d'eau par jour lorsqu'elle est chez elle à Houston, étant donné le climat chaud.

Vous avez du mal à boire suffisamment d'eau? Riske recommande d'emporter une bouteille d'eau avec vous en tout temps, donc siroter pendant la journée devient habituel et vous pouvez vous sevrer des remontées mécaniques déshydratantes comme le café et les sodas.

4. Faites le plein de suppléments

Parce qu'elle voyage jusqu'à 300 jours par an en tant qu'ambassadrice mondiale de la Classe mondiale de réserve Diageo programme, Lauren Mote propose des suppléments comme des comprimés d'eau électrolytique, Herbe incroyable poudre de superaliments de protéines et adaptogènes comme l'ashwagandha et le collagène marin pour stimuler l'énergie et augmenter les repas si nécessaire. Bien qu'une salade ou des légumes frais semblent être l'option la plus nutritive en voyage, dans certains endroits, cela peut être plus nocif pour vous, dit-elle. Faites vos recherches avant de vous rendre à un endroit, mais avoir ces suppléments sous la main signifie que je reçois toujours les nutriments dont j'ai besoin, même si je ne peux pas les obtenir à partir de la nourriture.

5. Sachez ce qui fonctionne pour vous

Quelle que soit votre approche en matière d'alimentation saine, les experts conviennent qu'il est important de connaître vos limites et de comprendre ce qui fonctionne le mieux pour vous. Mote suit un plan de jeûne intermittent et mange entre 12 h et 21 h. avec plusieurs petits repas et collations, tandis que Huerta ne grignote pas, car elle les trouve sur une pente glissante. Je préfère m'asseoir et prendre un repas intentionnel plutôt que beaucoup de collations involontaires. Luchini essaie de limiter les repas riches à l'heure du déjeuner pour laisser le temps de mieux digérer, dormir et récupérer avant ses entraînements du matin.

Riske, un végétarien lacto-ovo, reconnaît que tous les régimes ou régimes ne conviennent pas à tout le monde. Il est donc préférable d’expérimenter ou de travailler avec un professionnel de la santé pour déterminer ce qui vous convient le mieux. Luchini dit également qu'il a appris par essais et erreurs en voyageant et recommande d'écouter votre corps. Il vous dira ce dont il a besoin, dit-il.

Et finalement, selon Riske, mieux manger conduit à de meilleures habitudes d'exercice, de sommeil et de boisson, qui lui permettent d'être la meilleure version de moi-même possible, au travail et dans la vie.