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Steven Freihon

L'apéritif est un cocktail contenant généralement des liqueurs peu alcoolisées et/ou des vermouths qui a pour but d'ouvrir votre palais et de stimuler l'appétit avant un repas. Marissa Huff, l'auteur de Aperitivo : la culture du cocktail en Italie , dit qu'en Italie, la culture de l'apéritif s'est tissée dans le tissu social du pays. C'est une excuse pour rencontrer des amis avant un repas ainsi qu'un moment pour se détendre en début de soirée et se détendre avec une boisson rafraîchissante après le travail.

Ces dernières années, les buveurs américains ont tellement adopté cette culture qu'elle ne se limite plus aux premières heures du soir avant le dîner. L'heure de l'apéritif s'est estompée dans des soirées entières passées à siroter et à grignoter, dit Huff. L'Aperol Spritz est un exemple classique de cocktail qui fait des apparitions régulières lors de telles occasions. Mais si vous voulez sortir des sentiers battus, le bar primé de New York Dante a votre inspiration.

Aperitivo #1 est un élixir floral qui équilibre amertume et agrumes. Il propose un Aperol doux-amer avec du Lillet fleuri et du vermouth bianco. Le fruit de la passion apporte de l'acidité, tandis qu'une touche de tequila rehausse les notes végétales de la boisson et augmente sa preuve. Le vinaigre de mangue et l'eau de fleur d'oranger apportent des saveurs inattendues, une pincée de sel harmonise le tout et l'eau pétillante donne des bulles rafraîchissantes.

Oui, il se passe beaucoup de choses dans cette boisson. Les spritz simples auront toujours leur place, mais la prochaine fois que vous voudrez apporter une touche de créativité à votre apéritif, essayez l'Aperitivo #1.