Le Milk Punch est un cocktail classique qui combine traditionnellement du brandy ou du rhum avec du sucre, de l'extrait de vanille et du lait (bien sûr). Son histoire est longue, datant au moins des années 1600, lorsque la recette est apparue pour la première fois sous forme imprimée. Benjamin Franklin était un fan, tout comme la reine Victoria - il y a donc une chance raisonnable que vous l'aimiez aussi.

Aujourd'hui, il est courant de trouver toutes sortes de punchs au lait, y compris des versions clarifiées, dans lesquelles les agrumes sont utilisés pour cailler le lait, les solides sont filtrés et vous vous retrouvez avec un cocktail magnifiquement clair. Ce punch au lait au rhum épicé reste cependant proche de la version traditionnelle. Il vient du barman Abigail Gullo, qui a créé la boisson tout en travaillant à Sobou à la Nouvelle-Orléans, une ville avec une prédilection pour la concoction crémeuse.

Gullo commence avec du rhum épicé, fusionnant l'esprit savoureux avec du lait, du sirop simple et de l'extrait de vanille avant de saupoudrer la surface de muscade fraîchement râpée et de cannelle. Le résultat est similaire à Lait de poule —Qui est un type de punch au lait — mais sans l'œuf. C'est donc une excellente option pour tous ceux qui souhaitent une gâterie riche et délicieuse, rapide et facile.

Le punch au lait au rhum épicé et ses nombreux cousins ​​peuvent être dégustés à tout moment de la journée, mais ils sont plus appréciés pendant le brunch, en particulier à la Nouvelle-Orléans. La combinaison de lait riche en protéines et de rhum révélateur suffit pour démarrer n'importe quel matin.

Ingrédients

• 1 1/2 once de rhum épicé
• 3 onces de lait
• 3/4 once sirop simple
• 1 trait d'extrait de vanille pure
• Garniture: noix de muscade, fraîchement râpée
• Garniture: cannelle, fraîchement râpée

Pas

1. Ajouter le rhum épicé, le lait, le sirop simple et l'extrait de vanille dans un shaker avec de la glace et agiter vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

2. Passer dans un verre à whisky refroidi.

   
   
   

3. Garnir d'une fine couche de noix de muscade fraîchement râpée et de cannelle.