J'aime utiliser le pamplemousse dans un arbuste car il laisse transparaître l'éclat et la saveur du pamplemousse et réduit l'acidité typique du pamplemousse, explique Nic Christiansen, directeur des boissons chez Lola. Permettre à l'acide du vinaigre de cidre de pomme et du sucre de rehausser la saveur du pamplemousse [crée] une saveur de pamplemousse plus complexe. Produit localement Cuivre & Kings Absinthe Supérieur confère à la gorgée une saveur d'anis classique, ainsi que des notes florales et d'agrumes.

Ingrédients

• 1 once d'Aperol
• Arbuste de pamplemousse 3/4 oz *
• 1 cuillère à soupe de Copper & Kings Absinthe Superior
• Cava, en haut
• Garniture: torsade d'orange

Pas

1. Ajouter l'Aperol, l'arbuste et l'absinthe dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à refroidissement.

2. Passer dans une flûte refroidie et garnir de cava refroidi.

   
   
   

3. Décorer avec une touche d'orange.