Fondamentalement une Piña Colada sans rhum, le Chi Chi appelle à combiner la vodka, le jus d'ananas et la crème de noix de coco, donnant un cocktail sucré, fruité et tropical.

La boisson, attribuée à Donn Beach (de Don the Beachcomber), le grand-père du mouvement Tiki, s'appelait à l'origine le Macadamia Nut Chi Chi et appelait à inclure la liqueur de noix de macadamia avec ses autres composants. Cet ingrédient, cependant, a été abandonné quelque part en cours de route, probablement parce qu'il n'est pas facile de se le procurer de nos jours, et il est devenu le cocktail à trois ingrédients que nous connaissons maintenant. Et même sans ce quatrième ingrédient, c'est toujours une boisson très agréable, avec une grande explosion de saveur tropicale malgré sa recette relativement simple. Mais si vous parvenez à mettre la main sur une bouteille de cette liqueur de noix de macadamia insaisissable, jetez une once dans la boisson avec les autres ingrédients et voyez comment elle rehausse les saveurs.

Vous pouvez vous sentir libre de tout mélanger dans un mélangeur avec une tasse de glace, si vous préférez. Mais nous aimons les saveurs légèrement plus intenses qui résultent de le secouer et de le servir sur de la glace pilée.