La Nouvelle-Orléans abrite plusieurs cocktails classiques, dont le Sazerac et Ramos Gin Fizz . Mais chaque année, une nouvelle récolte de boissons créatives prend vie à Tales of the Cocktail, la conférence amusante qui réunit des milliers de professionnels et de consommateurs de l'industrie pour une semaine consacrée aux bars, aux boissons et à l'hospitalité. Naturellement, des boissons sont servies, parfois en marge de séminaires pédagogiques et parfois lors de fêtes. C'est dans ce dernier que la Nouvelle-Orléans: #RAD est apparue.

Le cocktail pétillant a été créé par la barmaid new-yorkaise Pam Wiznitzer lors de son moment préféré de la convention annuelle. Suite au dernier événement Tales dimanche soir, l'industrie prend le contrôle d'un bar local et éclate le rosé pétillant au chant du rosé toute la journée. Wiznitzer a capturé l'énergie de ce moment avec son cocktail de spécialité. La Nouvelle-Orléans: #RAD est composé de cognac, de St-Germain, de purée de fraises et d'absinthe, plus un flotteur de rosé pétillant, et il est servi dans un verre à vin blanc. La boisson est fraîche, fruitée, effervescente et aromatique, mais en quelque sorte, la meilleure partie est la garniture.

C’est parce que le cocktail est décoré d’un petit canard en caoutchouc jaune - oui, le genre que vous trouverez généralement dans une baignoire. Si vous n’avez pas de canard en caoutchouc sous la main, vous pouvez bien sûr laisser la garniture retirée, car elle n’affecte pas la saveur ou l’arôme de la boisson. Mais vous ne pouvez pas frapper l’attrait visuel. Essayez simplement de ne pas sourire à chaque fois que vous portez le verre à vos lèvres.

Ingrédients

• 1 once de cognac D’USSÉ
• 1/2 once de liqueur de fleur de sureau St-Germain
• 3 tirets d'absinthe
• 3/4 once de jus de citron, fraîchement pressé
• 1/2 once de purée de fraise
• Rosé pétillant, pour couronner le tout
• Garniture: mini canard en caoutchouc (facultatif)

Pas

1. Ajouter le cognac, le St-Germain, l'absinthe, le jus de citron et la purée de fraise dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

   
   
   

2. Passer dans un verre à vin blanc.

3. Garnir de rosé pétillant.

   
   
   

4. Décorer avec un mini canard en caoutchouc (facultatif).