Le Mint Julep est un cocktail au bourbon surtout connu pour être la boisson signature du Derby kentucky . Mais ce rafraîchissement composé de bourbon, de sucre, de menthe et de glace pilée ne doit pas être réservé un seul jour par an.

Le Mint Julep a pris de l’importance dans le sud des États-Unis au XVIIIe siècle, et il est apparu pour la première fois en version imprimée en 1803 dans le livre de John Davis, Les voyages de quatre ans et demi aux États-Unis d’Amérique. Il a écrit que le Mint Julep est un drame de liqueur spiritueuse qui a imprégné de la menthe, pris par les Virginiens un matin. Une boisson glacée au whisky est certainement une façon de commencer votre journée.

Depuis sa création, le Mint Julep est resté populaire, mais le julep lui-même est en fait une catégorie de boissons mettant en vedette un spiritueux servi sur de la glace pilée. Il existe donc plus de variétés que le bourbon et la menthe, et il est probable que les premiers juleps aient été fabriqués avec du cognac ou même de l'eau-de-vie de pêche. Après l’épidémie de phylloxéra du milieu des années 1800, qui a infecté les vignes françaises et entravé temporairement le commerce du cognac dans ce pays, le whisky est devenu l’alcool de référence du Julep.

Le Mint Julep est traditionnellement servi dans un verre à whisky ou, idéalement, dans une coupe Julep en argent. Puisque le bourbon est le seul liquide dans la boisson, vous voudrez utiliser une bouteille de haute qualité que vous savez que vous aimez. Un bourbon légèrement plus résistant - quelque chose au milieu des années 80 ou autour de 90 - empêchera la glace pilée de diluer le cocktail trop rapidement.

Cette recette vient du barman de San Diego Erick Castro. Essayez de le préparer vous-même et voyez comment quelques ingrédients peuvent se combiner pour un rafraîchissement ultime. Bien sûr, le Mint Julep est généralement consommé le jour du Derby, mais ne laissez pas cela vous empêcher d'en profiter chaque fois que vous en avez envie.

Regardez maintenant: Comment faire un Julep à la menthe facile

Ingrédients

• 8 feuilles de menthe
• 1/4 once sirop simple
• 2 onces de bourbon
• Garniture: brin de menthe
• Garniture: Angostura bitter (facultatif)

Pas

1. Dans une tasse Julep ou un verre à whisky, mélanger légèrement les feuilles de menthe dans le sirop simple.

   
   
   

2. Ajoutez le bourbon puis emballez bien le verre avec de la glace pilée.

3. Remuer jusqu'à ce que la tasse soit givrée à l'extérieur.

4. Garnir avec plus de glace pilée pour former un dôme de glace et garnir d'un brin de menthe et de quelques gouttes d'amer (facultatif).