Keri Levins a créé cette simple combinaison de trois ingrédients, essentiellement du gin réduit à son essence la plus simple, alors qu'elle était directrice des vins du célèbre restaurant new-yorkais Aquavit, qui détient depuis longtemps deux étoiles Michelin et propose une sélection saisonnière de plantes infusées maison. spiritueux à sa carte.

La longue période de trempage laisse aux saveurs beaucoup de temps pour infuser, ce qui donne une concoction intensément aromatisée au genévrier et aux agrumes qui est fantastique dans un Negroni.