L'une des bières blondes importées les plus populaires du pays est appréciée pour une raison.

Modelo Especial peut être de couleur relativement claire, mais cette bière blonde de style pilsner est tout sauf terne ou aqueuse. Un profil de houblon délicat et herbacé cède la place à une bouche plus riche avec des notes de miel, de malt subtil et de maïs, soutenue par une carbonatation vive et ponctuée d'une finale croquante.

Faits rapides

Style: International Pale Lager / Adjoint Lager

Société : Grupo Modelo S.A. de CV

Emplacement de la brasserie : Nava, Mexique

MÈRE: 12

ABV : 4,4%

PDSF : 15$ le pack de 6

Avantages:

• Plus accessible que les autres bières de ce style
• Un plaisir de foule facile à boire
• ABV sessionnable
• Une bière gourmande polyvalente
• Facile à trouver sur la plupart des marchés

Les inconvénients:

• Manque de complexité
• Prix ​​plus élevé pour la qualité
• Peut-être trop riche pour les amateurs de bière légère

Notes de dégustation

Couleur: Paille foncée à or. Cette bière a une teinte plus miellée que les autres lagers pâles mexicaines populaires, ce qui correspond à son profil de malt plus riche.

Nez: Les lagers pâles internationales ont tendance à porter les arômes modérés des bières blondes, et celle-ci n'est pas différente. Il y a peu ou pas de caractéristiques de houblon perceptibles qui ressortent au nez, montrant à la place des arômes doux de miel, des biscuits frais, du maïs en crème et une touche herbacée en finale.

Palais: La première gorgée établit immédiatement qu'il s'agit avant tout d'une bière rafraîchissante, avec un profil propre et net qui se lave sur la langue. Semblable à d'autres lagers légères importées, la carbonatation vive soutient le palais, mais la richesse relativement subtile de cette bière la rend plus substantielle et équilibrée.

Finir: Les notes maltées de biscuits au miel ressortent le plus fortement sur la finale, qui est étonnamment longue pour une bière de ce style. Une partie de la luminosité apportée par la carbonatation est brouillée par les arômes terreux de houblon qui émergent. Pourtant, une sécheresse croustillante laisse finalement la bouche rafraîchie, ce qui en fait une excellente option pour laver les aliments épicés.

Notre avis

Il est pratiquement impossible de parler de bière mexicaine sans évoquer les produits brassés par Grupo Modelo. La brasserie presque centenaire, détenue et distribuée aux États-Unis par le conglomérat Constellation Brands basé à New York, est responsable de certains des noms les plus reconnus dans le domaine de la brasserie, notamment Corona et Pacifico. Certains grands chiffres confirment également le statut de nom familier de ses marques : Couronne bonus est la bière importée la plus vendue aux États-Unis depuis qu'elle a dépassé Heineken il y a plus de deux décennies. Non loin derrière le géant de la plage se trouve Modelo Especial, dont les ventes annuelles de près de 2 milliards de dollars lui confèrent la deuxième place du classement des importations.

La tradition brassicole mexicaine a évolué au fil des siècles, mais la production de bières comme Modelo Especial (et son frère plus sombre, Negra Modelo) remonte au bref règne de trois ans de l'empereur d'origine autrichienne Maximilian I. Maximilian dans les années 1860. Alors que sa domination coloniale était éphémère, son introduction des styles allemand et autrichien de bière blonde se perpétue dans la culture brassicole mexicaine, solidifiant les bières blondes de style pilsner comme Modelo Especial en tant que favori local bien-aimé.

À environ 15 dollars le pack de six, Modelo Especial se trouve relativement en ligne avec les autres importations en termes de prix. Mais son profil de saveur plus riche et plus maltée est ce qui la distingue vraiment de la plupart des autres bières blondes nationales à prix plus modéré qu'elle pourrait trouver à côté de l'étagère. Le nez offre peu d'arômes floraux houblonnés, mettant plutôt en valeur les qualités maltées de la bière avec de légères notes de maïs crémeux typiques du style. Une carbonatation élevée éblouit le palais, faisant de la première gorgée une sensation d'énergie sur la langue. Modelo Especial se distingue à nouveau avec une sensation en bouche plus riche et plus pleine que la plupart des bières blondes nationales avec lesquelles elle est en concurrence, avec des saveurs maltées moyennes simples là où les autres bières ont tendance à manquer. La popularité de cette bière repose au moins en partie sur cette richesse. Le reste provient principalement de ceux qui recherchent une bière rafraîchissante et buvable, en particulier lors d'une chaude journée à la plage ou d'un barbecue d'été.

Avec un ABV de 4,4%, Modelo Especial se trouve également fermement en territoire sessionable. Ses qualités de type pilsner en font un breuvage facile à plaire à la foule que les invités apprécieront avec plaisir lors d'une réunion, qu'ils soient un fan averti ou un buveur de bière novice. Son épine dorsale de malt contribue également à faire de la bière une meilleure option pour les accords mets-vins que les autres lagers domestiques, agissant comme un accompagnement rafraîchissant aux côtés de viandes grillées ou de plats épicés. C'est aussi l'opinion de cet critique que cette bière est sans doute la meilleure option sur le marché pour faire des Micheladas et d'autres cocktails à la bière qui nécessitent une infusion de couleur claire pour une base.

Tous les défauts trouvés dans cette bière peuvent souvent être tirés de la façon dont elle se compare aux autres bières de sa gamme de prix, qui deviennent de plus en plus des offres artisanales américaines. En comparaison, le profil de saveur atténué de Modelo Especial n'a pas l'arôme vif et mentholé des autres pilsners de style allemand, en particulier les nouvelles versions nationales du style qui commencent à inonder le marché. Les amateurs de bière chevronnés pourraient se détourner de l'idée de boire une macro infusion en principe, mais lorsque l'on compare les saveurs, on ne peut pas leur reprocher de trouver le palais relativement sage et de finir un peu décevant.

Quoi qu'il en soit, la popularité de cette bière la précède pour une raison : c'est une version bien faite d'un style mondialement populaire qui parvient toujours à offrir un peu plus que ses concurrents. Il est important de noter que les fameuses bouteilles transparentes de la marque ne font absolument rien pour l'empêcher de devenir léger (ou skunk) s'il n'est pas stocké correctement. C'est une saveur de détérioration recherchée pour certains, mais quiconque cherche à goûter la bière dans son état d'origine devrait plutôt opter pour des canettes en aluminium.

Fait intéressant

Malgré les changements de propriétaire, Modelo Especial est toujours produit exclusivement au Mexique.

La ligne du bas : Modelo Especial est l'une des bières importées les plus vendues pour une raison. C'est une lager accessible et rafraîchissante qui parvient toujours à ne pas laisser le palais désirer autre chose qu'une autre gorgée. Le prix au niveau de l'importation est encore pâle par rapport au coût d'autres options similaires, mais la bière parvient toujours à se défendre contre les autres dans la catégorie des bières blondes. Les amateurs de pilsners croustillantes à l'allemande trouveront leur bonheur dans cette bouteille.