Les gens de Datz à Tampa aiment s'amuser avec leur nourriture et leurs boissons, que ce soit avec bonbons dans les cocktails ou fait un signe de tête aux icônes de la culture pop. Cet hommage à ce petit paquet de sagesse aux oreilles pointues, Yoda, du gérant du bar Morgan Zuch parvient à donner un goût de fantaisie capricieux assez bon.

Cette recette est apparue à l'origine dans le cadre de Ces 16 recettes de cocktails «Star Wars» viennent d'une galaxie lointaine, très lointaine.

Ingrédients

• 3 tranches de jalapeño frais
• 3/4 once sirop de miel
• 3/4 once de jus de lime, fraîchement pressé
• 1/2 once de concentré de thé matcha
• 1 once de mezcal Montelobos
• 1 ounce Clément Mahina coco liqueur
• 4 traits d'eau de fleur d'oranger
• Garniture: 1 piment jalapeño frais, coupé en deux

Pas

1. Dans un shaker, mélanger les 3 tranches de piment jalapeño dans le sirop de miel, le jus de citron vert et le concentré de matcha.

2. Ajouter le mezcal, la liqueur de coco, l'eau de fleur d'oranger et la glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

   
   
   

3. Filtrer deux fois dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.

4. Coupez une petite fente dans chaque moitié du piment jalapeño et ancrez-les de chaque côté du verre pour créer une garniture d'oreille Yoda.