Ce cocktail du barman d'Austin Shane Paule est une version noisette du classique Mai Tai - non pas parce que c’est étrange, mais parce qu’il contient de la liqueur de noix de macadamia.

Comme beaucoup de boissons d'inspiration tropicale, le Nutty Ocho Rios présente une base divisée de deux types de rhum. Le rhum blanc fournit structure et épine dorsale, tandis que le rhum jamaïcain prend les choses d'un cran, ajoutant un élément de funk riche et savoureux.

Vient ensuite l'orgeat, un sirop sucré qui joue un rôle important dans de nombreux classiques de Tiki. Il est généralement fabriqué avec des amandes, mais il peut également être produit avec d'autres noix, notamment des noix de cajou, des pacanes et des pistaches. Paule reste traditionnelle ici, empruntant la route des amandes.

Jusqu'à présent, il s'en tient assez proche de la recette traditionnelle de Mai Tai, mais c'est ici que la boisson de Paule diverge du chemin: elle saute le curaçao à l'orange et opte plutôt pour plus de saveur de noisette (un choix judicieux compte tenu du nom du cocktail) en utilisant une demi-once. de la liqueur de noix de macadamia de Trader Vic.

Cet ingrédient amusant est fait avec des noix de macadamia hawaïennes et des saveurs sportives de noix grillées et de vanille douce pour accompagner sa sensation en bouche crémeuse. Avec l'orgeat, il amplifie les saveurs terreuses de la boisson, complétant la combinaison éprouvée de rhum et de citron vert. Il prête également un octane supplémentaire à 26,5% ABV.

Mélangez tout et vous obtenez un cocktail digne de vacances à la plage. Même si vous êtes juste debout dans la cuisine.

Ingrédients

• 1 once de rhum blanc
• 1 once de rhum jamaïcain
• 1/2 once Liqueur de noix de macadamia de Trader Vic
• 1/2 once de jus de lime, fraîchement pressé
• 3/4 once orgeat
• Garniture: noix de muscade, fraîchement moulue

Pas

1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

2. Passer dans un verre anti-tempête sur de la glace pilée.

3. Garnir d'une pincée de muscade.