Le goût vif et frais et les propriétés réchauffantes à base de plantes de ce cocktail du barman Liz Martinez à Le cochon violet N'oubliez pas les sapins de Noël, les matins froids enneigés et les soirées passées au coin d'un feu crépitant.

Ingrédients

• 2 onces de mezcal
• 1/4 oz de cynar
• 1/4 once de chartreuse verte
• 1/2 oz de jus de citron fraîchement pressé
• 1/2 once Sirop simple
• Mousse de blanc d'oeuf
• Garniture: copeaux de cannelle

Pas

1. Secouez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace jusqu'à refroidissement.

   
   
   

2. Passer dans un verre à Martini et garnir de copeaux de cannelle.