Savoir comment réussir une présentation n'est pas une compétence que la plupart des barmans maîtrisent à la table. Mais un peu comme organiser un présence médiatique , prendre la parole lors de conférences clés de l'industrie peut aider à accroître la visibilité d'un professionnel des boissons.

Selon Philip Duff de Old Duff genever et Liquid Solutions Consulting, qui estime avoir donné près de 500 séminaires au cours des 25 dernières années, les présentations de panel lui ont non seulement donné l'occasion de parcourir le monde et de partager son expertise, mais elles ont également conduit à de nouvelles opportunités d'affaires et de prise de parole. Même s'il met en garde, le voyage d'avoir une grande idée à la mettre en mots à l'exécution d'un grand séminaire est extrêmement ardu.

Lui et d'autres experts partagent leurs stratégies pour rédiger une proposition de panel de conférence exceptionnelle.

1. Faites vos devoirs

Y compris connaître le public de l'événement, le budget et le processus d'examen, le conférencier et l'entrepreneur Jackie Summers de JackFromBrooklyn Inc. et Sorel liqueur recommande de faire vos devoirs. Alors que tous les grands événements de l'industrie, de Contes du cocktail à la Nouvelle-Orléans pour Bar Couvent Berlin , liste les lignes directrices des propositions sur leurs sites Web, dit-il pour s'assurer que vous savez quelles idées sont les meilleures pour quels publics, notant que son séminaire sur l'inclusion pourrait ne pas fonctionner aussi bien avec un public européen qu'américain.

De même, Maureen Hautaniemi de Hors site , qui produit Soif Boston , affirme que son organisation recherche des propositions qui parlent vraiment à notre public, qui est enraciné à Boston et dans la grande Nouvelle-Angleterre. Donc, si vous organisez un séminaire sur le rhum, assurez-vous qu'il est lié au rhum et à son histoire en Nouvelle-Angleterre et non à quelque chose de très large qui ne serait pas lié à nos détenteurs de billets.

2. Choisissez des sujets d'actualité et pertinents

Écrivain et producteur audio Shanna Farrell, l'auteur de Cocktails de la région de la baie : une histoire de culture, de communauté et d'artisanat et un habitué du circuit des panels, recommande d'apporter une perspective pertinente et nouvelle à votre proposition, même s'il s'agit d'un sujet dont vous parlez fréquemment. Les gens assistent à beaucoup de conférences, dit-elle. Vous voulez vous assurer que vous offrez quelque chose de nouveau au public. Mettez-vous à la place d'un participant. Est-ce quelque chose dont vous voudriez entendre parler maintenant?

Et bien qu'il y ait de la valeur dans le contenu à feuilles persistantes, Erick Castro de Polite Provisions et Raised by Wolves de San Diego dit de réfléchir à la façon dont vous pouvez ajouter une perspective différente à ce genre de sujets. Je viens de faire un séminaire sur les fondamentaux du bar chez Tales, et plutôt que de me concentrer sur le côté cocktail, comme rédiger un menu, nous avons décidé de parler du point de vue administratif des choses, comme les contrats et les assurances, qui n'avaient pas encore vraiment été couverts, il dit

3. Démontrez votre expertise

En plus de préparer votre pitch, les experts s'accordent à dire que les propositions doivent démontrer votre autorité sur le sujet donné. Faire partie d'un panel indique que votre voix est respectée et que vous avez quelque chose à dire, déclare Dave Rudman, directeur exécutif de WSET Amériques . Si vous n'avez pas actuellement de plate-forme, créez la vôtre, dit-il, citant des articles de blog, des podcasts et des vidéos YouTube ou Instagram comme des moyens intelligents de développer une expertise sur un sujet particulier, en particulier pour ceux qui débutent dans la prise de parole en public.

Hautaniemi est d'accord. Même travailler dans un bar Tiki et montrer que vous connaissez bien les boissons de votre proposition peut démontrer une expertise et nous rendre plus susceptibles d'accepter votre argumentaire, dit-elle.

Et ne considérez pas une présentation de panel comme un événement unique, mais construisez votre plate-forme et votre réputation tout au long de l'année, dit Summers.

4. Soyez concis mais minutieux

Lors de la rédaction d'une proposition, Farrell suggère d'être direct et concis. Ne vous laissez pas emporter par trop de mots ou un langage fleuri, dit-elle.

Et même si votre argumentaire doit être direct et concis, ne sautez pas sur des détails importants, dit Duff. Je recherche quelqu'un qui n'a pas seulement une bonne idée mais qui sait comment l'exécuter, qu'il s'agisse de partager une liste de panélistes potentiels, de noter qui pourrait avoir besoin d'un visa de travail ou de quels ingrédients nous pourrions avoir besoin pour préparer une boisson .

Par ailleurs, Hautaniemi évalue également la faisabilité de la réalisation du séminaire, notamment lorsqu'il s'agit de réaliser des cocktails pour un large public. Il y a beaucoup de gens qui travaillent en coulisses pour créer un événement, donc je ne vais pas accepter un séminaire qui demande 14 mélangeurs faire une boisson de marque; ça ne marche pas, dit-elle.

5. Demander de l'aide

Qu'il s'agisse de faire rebondir des idées sur un collègue ou de demander à un ami de confiance de relire votre proposition, Summers, qui siège aux comités d'éducation de Tales of the Cocktail et Bar Couvent Brooklyn , dit de ne pas avoir peur de demander un deuxième avis, même auprès des membres du comité eux-mêmes.

J'aime voir des voix nouvelles et fraîches avoir la possibilité de s'exprimer, mais cela nécessite parfois un certain mentorat et une volonté de demander de l'aide pour affiner votre idée ou votre argumentaire, explique Summers. Vous aider n'influencera pas indûment notre processus de prise de décision, mais cela peut vous aider à mieux vous préparer pour cela ou pour la prochaine opportunité qui se présente.