Les concours de barman sont un gros business de nos jours. Presque toutes les grandes marques d'alcool commanditent une sorte de confab avec son nom bien en évidence sur le chapiteau. Bombay Sapphire organise chaque année sa finale du barman le plus imaginatif à Londres. Classe mondiale Diageo a organisé ses dernières finales à Berlin en octobre dernier. L'héritage de Bacardi a apporté ses insignes à Mexico l'année dernière.

Pour ces entreprises massives, il y a un retour sur investissement évident: favoriser les relations avec les créateurs de goût qui poussent leurs produits en première ligne. Mais pour les barmans eux-mêmes, que signifie gagner sur une si grande scène? Le coup de pouce de l'ego est indéniable. Mais y a-t-il une signification plus profonde et plus durable lorsque vous sortez victorieux? Il n’ya qu’une seule façon de le savoir avec certitude. Demandons à quelques gagnants.

• Carley Gaskin, gagnante du barman le plus imaginatif de Bombay Sapphire 2018

  

  Gaskin au gala de Bombay Sapphire.

  
  
  

  Les concours de barman vous permettent de développer votre marque personnelle et de perfectionner vos compétences de prise de parole en public, le contenu médiatique et les relations avec les marques que vous représenterez. Il vous permet également de découvrir des cultures et des lieux en voyageant avec les marques avant et après la compétition.

  Pour moi personnellement, j'ai démarré une entreprise en même temps que je participais au concours Most Imaginative Bartender, qui m'a donné un accès inestimable aux médias et aux relations professionnelles qui m'auraient pris des années à gagner. J'ai regardé mes pairs concourir et j'ai été inspiré par le niveau d'art créé et je me suis constamment poussé à apprendre autant que possible pour poursuivre une carrière dans le barman. Participer au MIB a toujours été mon objectif, mais avoir gagné, c’est un rêve devenu réalité.

  
  
  

• Ryan Wainwright, Champion National Bacardí Legacy 2017

  Wainwright chez Bacardí Legacy.

  Je suis la preuve vivante de la façon dont les concours peuvent aider votre carrière de certaines manières. Quand j'ai ouvert Terrine [à Los Angeles], je travaillais dans le bar depuis près de neuf ans, et personne ne savait qui j'étais à part les gens de l'industrie et mes habitués. C'était une scène que j'avais l'habitude de montrer aux gens que L.A. pouvait jouer sur la scène nationale. Je suis entré dans Most Imaginative Bartender et Bacardí Legacy parce qu'ils mettaient en valeur le barman et sa créativité par rapport à d'autres compétences. Je ne voulais pas faire de compétitions rigides ou antithèse de mon style ou avec des marques auxquelles je ne croyais pas.

  
  
  

  Ces deux concours m'ont permis de montrer à l'échelle nationale et mondiale ce que je faisais au quotidien derrière mon bar. Si vous êtes la vraie affaire, les compétitions sont ce qui stimulent ou qui poussent la porte. Les compétitions sont un peu comme un morceau de papier: ce n'est rien en soi. Mais entre les mains d’une seule personne, c’est un cygne en origami; entre les mains d’un autre, c’est un dessin détaillé; entre les mains d’un autre, c’est un poème; entre les mains d’un autre, c’est un bonhomme allumette; et entre les mains d’un autre, il est à la poubelle.

• Sother Teague, Gagnant du Comestible Manhattan Hendrick’s Gin 2014

  Teague.

  Je ne sais pas si les compétitions gagnantes (j'en ai remporté plusieurs) ont eu un impact direct significatif sur ma carrière. Cependant, les opportunités de réseautage étaient / sont nombreuses. La concurrence avec les pairs fait ressortir le meilleur de chacun. De plus, la possibilité de mettre des boissons devant les juges et les membres établis de la communauté fait tomber les barrières et permet de se sentir plus à l'aise avec les sommités. Et ils se souviennent de vous plus tard et cela ouvre aussi des portes. Et c’est formidable [d’être reconnu]. Il y a de la visibilité, des trophées, du butin, de l'argent, des voyages! Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer? Cela renforce la confiance et souvent votre compte bancaire.

  Les trois plus gros titres dans lesquels j'ai gagné ou placé étaient le [Montre-moi la preuve] Louis Royer Concours Force 53 Cognac, où j'ai gagné un voyage d'une semaine à Cognac, France; à Manhattan comestible Gin Hendrick , J'ai gagné 5 000 $; Je suis arrivé quatrième aux États-Unis pour Diageo World Class. J'ai gagné de superbes outils et du butin. World Class est, eh bien, de classe mondiale. Énorme compétition, très sérieuse.

• Erik Delanoy, Vainqueur portant le Macallan vers de nouveaux sommets 2017

  Delanoy.

  J'ai participé et placé dans le concours Bringing The Macallan to New Heights en 2017. Le prix (pour plusieurs barmans) était un vol jusqu'à Contes du cocktail à la Nouvelle-Orléans en jet privé. Le voyage comprenait également un tour en hélicoptère jusqu'à l'aéroport de Teterboro et un service de voiture noire Uber vers nos hôtels ou AirBnB à l'atterrissage. Ce concours m'a non seulement permis de vivre une expérience de vie à laquelle je n'aurais peut-être jamais été exposé autrement, mais je suis aussi reparti avec un certain nombre de nouveaux amis et finalement ma petite amie.

  Par la suite, j'ai eu l'opportunité de continuer à travailler avec l'agence de relations publiques représentant Le Macallan sur plusieurs projets de développement de cocktails et d'événements bartending, ce qui a aidé ma carrière en mettant de l'argent dans ma poche mais aussi en me permettant de réseauter avec des maîtres distillateurs et des cadres au sein d'une marque aussi emblématique et mondialement reconnue. Je pense que cela ne peut avoir qu’un impact vraiment positif sur la trajectoire de carrière d’un barman à long terme.