Certaines des meilleures bouteilles de l'épicentre de la production de bourbon.

Nos éditeurs recherchent, testent et recommandent indépendamment les meilleurs produits ; vous pouvez en savoir plus sur notre processus d'examen ici . Nous pouvons recevoir des commissions sur les achats effectués à partir de nos liens choisis.

Le Kentucky n'est pas le seul endroit où vous pouvez trouver du vrai bourbon (malgré une idée fausse commune), mais c'est certainement là que vous pouvez trouver certaines des meilleures bouteilles et certaines des plus célèbres. Peut-être que c'est l'eau filtrée au calcaire, peut-être que ce sont les décennies de pratique, mais il y a juste quelque chose dans le Kentucky qui fait un excellent bourbon.

De nombreux facteurs historiques ont fait du Kentucky l'épicentre de la production de bourbon, mais par chance, l'eau et le climat font également du Kentucky un lieu unique pour produire du whisky de classe mondiale, déclare Sean Josephs, fondateur de Kentucky. Pinhook Bourbon . De grands lits de calcaire dans le Kentucky filtrent naturellement le fer hors de l'eau (le fer crée des saveurs indésirables dans le whisky), et le calcaire enrichit l'eau avec du calcium et du magnésium, des minéraux qui ajoutent de la complexité de saveur pendant la fermentation des grains. Les saisons de l'État contribuent également à la qualité de l'esprit. Une fois à l'intérieur du fût, le whisky se dilate pendant les mois les plus chauds, poussant à travers la couche de charbon dans les pores du bois et se contracte pendant les mois les plus froids, apportant avec lui une couleur naturelle et les riches saveurs et épices caramélisées qui font du bourbon un produit vraiment unique. whisky, dit Josephs. Le Kentucky a des hivers extrêmement froids et des étés très chauds, ce qui est le climat idéal pour accélérer le vieillissement et conférer au bourbon les saveurs les plus intenses et les plus vibrantes.

L'État produit une gamme de styles pour tous les goûts, des embouteillages classiques, à forte teneur en vanille et corsés, aux versions épicées à haute teneur en seigle, en passant par les sippers à la force du fût. Et il y a tellement de façons de le boire. 'L'une de mes réponses préférées sur la meilleure façon d'apprécier le bourbon a été celle de Fred Noe de la famille Jim Beam. Il a dit qu'il n'y a pas de mauvaise façon tant que vous l'appréciez, dit Lauren Parton, directrice générale de Devereaux au Viceroy Chicago . J'aime ça. Personnellement, j'adore le whisky pur ou sur un rocher, mais quand il fait chaud à Chicago, ajoutez du jus de citron vert, du sirop simple et secouez-le comme un Daiquiri. ' Peu importe comment vous aimez le boire, il y a un bourbon ici pour vous. Voici quelques-uns des meilleurs.

Meilleur dans l'ensemble : Jefferson's Reserve

Avec l'aimable autorisation de Wine.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Avec l'aimable autorisation de Wine.com

ABV : 45,1 % | Notes de dégustation : Vanille grillée, Fruits au miel, Caramel

Fondé par Trey Zoeller et son père, l'historien du bourbon, Chet, Jefferson's produit des embouteillages merveilleusement innovants, tels que l'Ocean, qui passe du temps à flâner sur un bateau tout en parcourant le monde, et le richement tropical Old Rum Cask Finish. Mais vous ne pouvez pas vous tromper avec le whisky qui a tout déclenché. Il est corsé avec des saveurs de vanille grillée dès le départ et une longue finale réconfortante.

C'est super seul ou dans un Manhattan raffiné. Et ce n'est pas bon marché mais aussi pas trop cher. N'hésitez donc pas à profiter régulièrement de ses notes miellées de fruits et de caramel. Inutile de réserver cette bouteille pour une occasion spéciale. La fin d'un mardi est assez spéciale.

Idéal pour Mint Juleps: Eagle Rare

Avec l'aimable autorisation de ReserveBar

ABV : 45% | Notes de dégustation : Agrumes, Cola, Cuir, Pointe de menthe

Cocktail non officiel de l'État du Kentucky, le Mint Julep doit tout simplement être fait avec du bourbon du Kentucky. Et Eagle Rare est la voie à suivre. L'arôme d'agrumes vous attire, puis en sirotant, vous obtenez une touche d'herbe douce, de cola, de cuir, une finale piquante et juste un soupçon de menthe. Ces saveurs piquantes sont merveilleuses en elles-mêmes, mais particulièrement dans un Mint Julep sucré et givré.

Compte tenu de sa qualité et de son âge (au moins dix ans), ce bourbon est tout à fait abordable. Si vous n'êtes pas du genre Mint Julep, essayez d'associer un shot avec une bière blonde ou ambrée pour un Chaudronnier superlatif.

Meilleur budget : Buffalo Trace

Avec l'aimable autorisation de Reservebar

ABV : 45% | Notes de dégustation : Vanille, Écorce d'orange séchée, Épice

Que vous recherchiez un bourbon fiable à commander dans un bar de plongée ou un bourbon incontournable pour stocker votre propre bar à la maison, Buffalo Trace est la voie à suivre. C'est un bourbon classique du Kentucky, avec des notes de vanille et d'écorce d'orange séchée et une finale sombre et épicée. Il est corsé et doux, ce qui le rend parfait pour siroter en solo (essayez-le sur de la glace pour rehausser les notes d'agrumes), avec une bière ou dans un cocktail comme un Old Fashioned. De plus, le prix et la grande disponibilité sont imbattables pour la complexité de la saveur du spiritueux.

En rapport: Les meilleures carafes à whisky

Meilleur artisanat: branche de la ville

Avec l'aimable autorisation de Wine.com

ABV : 50% | Notes de dégustation : Chêne, Caramel, Caramel, Cassonade, Cerise

L'une des étiquettes les plus récentes du bloc, Town Branch a été lancée à Lexington, KY en 2012. C'était la première nouvelle distillerie à ouvrir au centre-ville depuis la prohibition. La marque se concentre sur la production de petits lots et met l'accent sur le contact humain, évitant l'automatisation au profit du remplissage manuel des fûts et des bouteilles. Le bourbon est bas sur le seigle, ce qui lui donne un caractère moelleux, doux et sucré.

Il est mi-corsé avec une finition sèche subtile, dit Anthony Baker du studio d'accueil Professeur de cocktails . Il laisse juste assez de place pour une cuillère à soupe de sirop d'érable.

Il est étonnamment abordable, vous n'avez donc pas à vous sentir mal à l'idée d'expérimenter une cuillerée de sirop d'érable comme Baker, ou de le verser sur quelques glaçons par une chaude journée.

Meilleure folie: Anniversaire du vieux forestier

Avec l'aimable autorisation du vieux forestier

ABV : 52% | Notes de dégustation : Caramel, Chocolat noir, Amandes, Cerise noire

Oubliez Papy. Cette est le bourbon qui vaut un mois de loyer. Bien que le mélange soit différent chaque année, la qualité est toujours de premier ordre. Chaque sortie annuelle est un mélange de fûts qui ont été déposés un jour particulier. Cette année, par exemple, le bourbon est composé de spiritueux créé le 16 avril 2009.

Alors que le PDSF officiel est un peu supérieur à 100 $, vous auriez du mal à trouver cela dans la nature à moins que vous n'ayez une très bonne relation de travail avec votre magasin d'alcool local géré par l'État. Si vous êtes en mesure de vous procurer une bouteille ou si vous avez l'argent pour en obtenir une au prix du marché, versez-vous un verre de dégustation et savourez-le. Reniflez, sirotez, ajoutez un trait d'eau pour faire ressortir les saveurs nuancées - profitez vraiment de l'événement. Et si vous cherchez un cadeau d'anniversaire pour nous, pourquoi ne pas prendre une deuxième bouteille.

Meilleur High Rye: Wild Turkey 101

Avec l'aimable autorisation de l'échange de whisky

ABV : 50,5 % | Notes de dégustation : Vanille, Épice de seigle, Épice à pâtisserie, Omble chevalier

'J'adore vraiment Wild Turkey 101', déclare Drew Johnson, chef barman chez La salle des mousquets . 'C'est un bourbon droit du Kentucky super abordable, dynamique et savoureux.

Aussi fort qu'il soit, vous ne sauriez jamais que ce bourbon était 101 à l'épreuve dès la première gorgée. Fabriqué avec une facture de purée de seigle élevée et vieilli dans des fûts profondément calcinés pour une forte dose de délicieuses vanillines, ce bourbon étonnamment doux (et abordable) est réchauffant et épicé à lui seul - pas besoin de glace. J'aime généralement profiter de celui-ci propre, mais je reste toujours d'avis que cela dépend totalement de la préférence de l'individu, dit Johnson.

L'alcool élevé signifie également qu'il peut résister à des saveurs puissantes dans un cocktail. Essayez-le dans un Whisky Smash avec des fruits de saison, mélangez-le avec une puissante bière au gingembre dans un Bourbon Buck ou terminez la soirée avec un 101 Manhattan - essayez simplement de siroter lentement, pour votre propre bien.

En rapport: Les meilleurs whiskies de seigle

Meilleur embouteillé en Bond : Henry McKenna Single Barrel

Avec l'aimable autorisation de Drizly

ABV : 50% | Notes de dégustation : Cannelle, Caramel, Vanille, Fruits secs

Si vous voyez embouteillé sous douane sur une étiquette, cela signifie que le spiritueux a été fabriqué par un distillateur dans une distillerie des États-Unis au cours d'une saison de distillation, a vieilli pendant au moins quatre ans dans un entrepôt sous douane fédérale et a été embouteillé à 100 preuve.

Fabriqué à la distillerie Heaven Hill (qui abrite entre autres Elijah Craig et le favori culte Old Fitzgerald), l'offre embouteillée sous caution d'Henry McKenna dépasse ces quatre années et vieillit pendant dix ans. Bien qu'il ait les notes de vanille emblématiques du bourbon, il contient également un gros coup de fouet. Apprivoisez le feu avec un glaçon ou deux. Il est assez fort pour le manipuler et montre toujours ses saveurs épicées et de caramel.

Meilleur Cask Strength : Maker’s Mark Cask Strength

Avec l'aimable autorisation de ReserveBar

ABV : 54,5 % | Notes de dégustation : Caramel brûlé, Cassonade, Maïs grillé

Si vous recherchez une boisson douce mais solide, portez votre attention sur le sceau de cire trempé à la main du frère amplifié de Maker’s Mark : Maker’s Mark Cask Strength. Comme l'embouteillage phare, il est toujours corsé et regorge de saveurs de caramel et de cassonade. Il se trouve qu'il est embouteillé à l'épreuve du baril - 108 à 114 épreuves selon les barils.

Ne laissez pas la chaleur vous empêcher de siroter ce whisky puissant directement. Mais profitez de son taux d'alcool en le mélangeant à certains cocktails. Essayez-le avec du citron et du miel dans une ruée vers l'or ou savourez-le dans un Mint Julep givré et bien trop buvable. Il est assez convivial pour que même les néophytes de la force du fût puissent le manipuler.

En rapport: Les meilleurs whiskies irlandais

Idéal pour siroter: Four Roses Small Batch

Avec l'aimable autorisation de ReserveBar

ABV : 45% | Notes de dégustation : Fruits à noyau, Épices à gâteau, Chêne doux, Caramel

Nerds Bourbon, mettez la main sur l'une des offres Small Batch de Four Roses. Chaque bouteille comporte un code qui révèle le mélange de bourbons qui est entré dans la bouteille, ainsi que non seulement la facture de purée dans chaque bourbon spécifique, mais également les souches de levure utilisées et l'âge minimum. L'accroc ? Il suffit de savoir le lire. Nous n'allons pas tout parcourir maintenant, mais si vous êtes intéressé, faites une recherche. Une fois que vous commencez à décoder la recette, vous commencez à vous sentir comme un espion bourbon. Mais la bouteille vaut la peine d'être ramassée même si vous n'êtes pas un geek complet du bourbon. C'est un délicieux mélange d'épices et de fruits qui languit sur la langue. Baker l'appelle corsé et mi-doux, ajoutant qu'il est si riche qu'une touche de mon sirop d'érable habituel les mettrait au-dessus. Allongez les notes de fruits à noyau avec un peu d'eau gazeuse ou sirotez-le directement au dessert.

En rapport: Les meilleurs whiskies pour débutants

Finaliste, Meilleur pour siroter: Elijah Craig Small Batch

Avec l'aimable autorisation de ReserveBar

ABV : 47% | Notes de dégustation : Pomme fraîche, Gingembre confit, Marmelade, Noix de muscade

Ce whisky facile à boire porte le nom d'Elijah Craig, un prédicateur baptiste qui est souvent crédité d'avoir inventé le bourbon, même s'il n'y a aucune preuve réelle pour étayer cette affirmation. La légende prétend que Craig fut le premier à faire vieillir son whisky dans des fûts de chêne calcinés. Encore une fois, il n'y a aucune preuve. Mais c'est une belle histoire, tout de même. Et le whisky qui est sorti de cette histoire est carrément délicieux.

Avec des arômes de pomme fraîche et des saveurs de gingembre confit, de marmelade et de noix de muscade, le bourbon phare de la marque est idéal pour siroter sous un porche ou devant un feu crépitant.

Le meilleur des cocktails : Pinhook Bohemian

Avec l'aimable autorisation de Total Wine

ABV : 47,5 % | Notes de dégustation : Chêne grillé, Zeste d'orange, Cacao, Amandes

À 95 degrés, ce bourbon robuste regorge de saveurs chaudes et boisées et de notes de zeste d'orange. C'est confortable mais assez fruité pour travailler dans une gamme de cocktails, d'un Old Fashioned classique à un Whiskey Sour acidulé à quelque chose de plus exotique comme cette version d'une Pina Colada. Si vous aimez cette bouteille, assurez-vous de vous en approvisionner. La distillerie propose chaque année de nouvelles cuvées de bourbon et de seigle.

Pinhook adopte une approche de vigneron en matière de whisky, déclare le fondateur Sean Josephs, qui a de l'expérience en tant que sommelier et était également l'ancien propriétaire des célèbres bars à whisky de New York, Char No 4 et Maysville. Nous embrassons ce que la nature nous a donné et fabriquons le meilleur whisky possible pour célébrer la récolte de l'année. Nous n'avons pas de profil de saveur cible défini ni d'épreuve prédéterminée pour aucun de nos whiskies, donc chaque millésime est l'occasion de créer un whisky unique qui ne sera plus jamais refait.

En rapport: Les meilleurs livres de Bourbon

Meilleur baril unique : Elmer T. Lee