La Margarita est l'un des cocktails les plus populaires en Amérique du Nord - pour une bonne raison. Combinant la saveur de la lime et la douceur de la liqueur d'orange avec la force distinctive de la tequila, la Margarita classique frappe toutes les bonnes touches. Ce qui est moins certain, cependant, est l’origine de la boisson.

Certains disent que le cocktail a été inventé en 1948 à Acapulco, au Mexique, lorsqu'une mondaine de Dallas a combiné de la tequila blanco avec du Cointreau et du jus de citron vert pour ses invités. D'autres disent que la Margarita, qui se traduit par une fleur de marguerite en espagnol, était une torsion inévitable sur le Marguerite , un modèle de cocktail comprenant de l'alcool, des agrumes, de la liqueur d'orange et du soda. Faites-en un avec de la tequila, laissez de côté le soda et vous obtenez une Margarita. Mais peu importe comment et quand elle a été inventée, la Margarita a gagné sa place dans le cœur des buveurs.

Lors du choix de votre tequila, la qualité est la clé. Optez pour un blanco composé à 100% d'agave bleu. Si l’étiquette ne le dit pas, c’est un mixto - une tequila composée jusqu’à 49% de sucres mystères. Et bien que de nombreuses personnes optent pour un mélange acide préfabriqué, l'utilisation de jus de citron vert frais donnera une boisson nettement supérieure. Ensuite, il y a la liqueur d’orange. Ce qui est un ingrédient obligatoire pour certains est rendu facultatif par d'autres, qui remplacent l'édulcorant par du sirop d'agave. Suivez cette voie, et vous obtenez le Margarita de Tommy , qui a été créé au début des années 90 au restaurant mexicain Tommy’s à San Francisco.

Lorsque vous parlez de Margaritas, il est facile de se perdre dans des histoires sur l’inventeur de la boisson ou de s’embourber dans des débats sur le sel ou pas de sel; mélangé ou congelé; triple sec, Cointreau ou Grand Marnier. À notre avis, cette version est la recette éprouvée de la meilleure margarita que vous puissiez préparer. Mémorisez-le et vous impressionnerez toujours.

Ingrédients

• deux oncesblancTequila

• 1/2 once orange liqueur

  
  
  

• 1 once jus de citron vert, fraîchement pressé

• 1/2 once sirop d'agave

• Garnir:roue de chaux

• Garnir:sel casher(optionnel)

Pas

1. Ajouter la tequila, la liqueur d'orange, le jus de lime et le sirop d'agave dans un shaker rempli de glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

2. Passer dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.

3. Garnir d'une rondelle de citron vert et de sel casher (facultatif).