L'une des choses les plus excitantes sur la scène mondiale actuelle des barmans est la prolifération et la propagation de liqueurs autrefois obscures à travers le monde. Prendre Becherovka , par exemple. La liqueur à base de plantes et botanique est un spiritueux originaire de la République tchèque depuis 1805, techniquement plus longtemps que le pays indépendant lui-même n'existe même. Malgré son histoire vantée, cependant, les exportations de la liqueur ont été sévèrement restreintes jusqu'à ces dernières années, avec le lancement du produit aux États-Unis par Pernod-Ricard à partir de 2011. Et bien qu'il soit maintenant disponible du côté des États, il est toujours beaucoup plus populaire dans le République tchèque que partout ailleurs aux États-Unis Tout le monde ici, jeune ou vieux, homme ou femme, a une certaine expérience avec Becherovka, dit Filip Stránský du Anonyme bars conceptuels à Prague. Les gens le boivent pour célébrer et pour pleurer et pour porter un toast aux hauts et aux bas. Cela fait partie de notre histoire.

L'arrivée de Becherovka aux États-Unis a amené avec elle le Beton, le highball signature de Prague. Nous buvons Becherovka dans une boisson traditionnelle appelée le Beton, qui a été publiée pour la première fois en 1967, dit Stránský. C'est une torsion sur un Gin tonic . Comme l'emblématique G&T, le Beton est une simple concoction, juste de la Becherovka, de l'eau tonique et un quartier de citron plutôt que de citron vert. Mais aussi comme le Gin & Tonic, sa somme éclipse ses parties, car l'eau tonique fait ressortir les éléments uniques de la liqueur tchèque. Des notes de cannelle, de gingembre et de réglisse se mêlent à la douceur-amer quinine de l'eau tonique pour un highball rafraîchissant et tonifiant.

Cependant, pour ceux qui souhaitent ajouter encore plus de complexité et de botanique à la boisson, il existe une préséance avec une légère variation du Beton. ...parce que nous aimons le goût amer, nous ajoutons également Apéritif KV14 , dit Stránský. Ajoutez ceci [au highball tonique] et vous obtenez un Beton Bitter. KV14 est un produit dérivé du portefeuille Becherovka - de couleur rouge, avec 40 % d'alcoolémie et plus puissamment amer sans sucre ajouté. Une éclaboussure sur votre Beton contribue grandement à transformer la boisson. Cependant, KV14 n'est certainement pas aussi disponible que Becherovka sur la plupart des marchés, et le caractère unique de la liqueur signifie qu'il n'y a pas de substitut clair. Pour cette raison, vous devrez peut-être vous contenter du Beton plutôt que du Beton Bitter, mais une gorgée et vous saurez qu'il n'y a rien de mal à cela.

Ingrédients

• 2 onces de liqueur Becherovka
• 4 onces d'eau tonique
• Garniture : quartier de citron

Pas

1. Ajouter la Becherovka et l'eau tonique dans un verre highball sur glace.

   
   
   

2. Décorer avec un coin de citron.