C'est un whisky à 10 $ qui vous en donne pour votre argent.

Créé en 1951, ce mélange canadien de trois ans s'appelait à l'origine Black Label, mais l'histoire raconte que le distillateur Jack Napier l'a renommé Black Velvet après avoir goûté à quel point il était doux et riche. Sept décennies plus tard, c'est l'un des whiskies canadiens les plus vendus aux États-Unis.

Faits rapides

Classification: whisky canadien mélangé

Société: Ciel Colline

Distillerie: Velours noir

Fût: ex-bourbon

Tapez encore : le cuivre

Publié: 1951

Preuve: 80

Vieilli: au moins 3 ans

PDSF : 10 $

Prix: Platine, Prix SIP 2020

Avantages:

• C'est l'un des whiskies les plus abordables du marché : il est possible de trouver une bouteille à moins de 10 $. À ce prix, la simple buvabilité est tout ce qui est nécessaire, et Black Velvet est à la hauteur.
• À un prix aussi bas, Black Velvet encourage l'expérimentation. Vous avez une nouvelle recette que vous voulez découvrir mais vous ne voulez pas risquer de gaspiller les bonnes choses ? Utilisez Black Velvet pour votre essai.

Les inconvénients:

• Bien que ce soit un whisky compétent, ce n'est certainement pas génial, et même passer à la gamme de 20 $ vous donnera des whiskies canadiens mélangés de meilleure qualité.

Notes de dégustation

Couleur : Or moyen. Cette couleur aurait-elle pu être obtenue à partir de trois ans dans d'anciens fûts de bourbon ? Peut-être, mais il est également possible que des colorants artificiels aient été ajoutés.

Nez : Toast légèrement brûlé à la première bouffée. Au fur et à mesure qu'il s'ouvre un peu, des notes de vanille et de sucre brûlé, rappelant la crème brûlée, s'infiltrent également.

Palais : Lorsqu'il frappe la langue, il est très doux, avec des notes lourdes et presque dominantes de caramel qui prédominent. Tenez-le en bouche, et le caramel est supplanté par des notes de charbon de bois légèrement âpres, accompagnées d'un picotement épicé du seigle.

Finir : Long et épicé, lourd sur le seigle, avec le pain grillé qui était présent au nez, Après environ une minute, il évolue vers une légère douceur.

Notre avis

La principale raison de la popularité de Black Velvet est sans aucun doute son prix. Avec des bouteilles à avoir dans la gamme de 10 $, son goût est presque hors de propos. Tout ce qui est vraiment exigé de Black Velvet, c'est qu'il soit buvable.

Et c'est certainement potable. Ce n'est pas une sorte de joyau caché à la vue de tous, mais ce n'est pas le rotgut absolu que l'on pourrait raisonnablement attendre de l'alcool bon marché, en particulier de l'alcool vieilli. Sa saveur alterne entre trop sucrée et trop dure, mais elle n'est jamais moins que tolérable, même en sirotant. En tant que mélangeur, c'est un peu mieux que cela, en particulier dans les cocktails qui laissent les autres ingrédients faire le gros du travail, comme un Whisky Sour.

Vaut-il la peine de dépenser quelques dollars de plus pour un mélange canadien amélioré comme Canadian Club, J.P. Wiser's ou même l'expression de réserve de Black Velvet ? Si vous prévoyez de le siroter, eh bien, oui. Mais si le prix est la principale préoccupation, alors Black Velvet remplit son objectif et le fait assez bien.

Faits intéressants

Contrairement à la plupart des assemblages, les whiskies qui composent Black Velvet, un spiritueux à 90 % de seigle et à base de maïs, sont assemblés avant d'être mis en fût. Ils sont ensuite mariés ensemble dans d'anciens fûts de bourbon pendant trois ans avant la mise en bouteille.

La ligne du bas : Black Velvet est un whisky bas de gamme, et il est peu probable qu'il puisse être confondu avec quelque chose de plus haut de gamme. Mais pour 10 $, vous en avez pour votre argent et plus encore. Appelons-le passable-plus.