Le Captain Ron est une combinaison complexe de rhum haïtien et whisky de seigle du barman Bryan Crowder du Barre d'usine de glace à St. Augustine, en Floride. En plus de ses deux spiritueux de base, le cocktail comprend également du jus de citron frais, du falernum et de la grenadine.

Falernum est une liqueur des Caraïbes à faible teneur en eau et un aliment de base dans les boissons tropicales. Il donne des saveurs de citron vert, de gingembre, d'amande et d'épices, et il offre un moyen unique d'obtenir de la douceur dans les cocktails sans avoir recours à un simple sirop. La grenadine est utilisée à peu près de la même manière, mais il vaut la peine de considérer vos options avant de prendre une bouteille au magasin.

La plupart des grenadines commerciales sont rouge vif, légèrement sucrées et remplies d'ingrédients artificiels. Au lieu de recourir à une grenadine inférieure à la moyenne, vous pouvez investir quelques minutes de votre temps dans la production d'une version maison à base de jus de grenade, de mélasse de grenade et de sucre. Cela en vaut la peine, car la grenadine à faire soi-même donne une richesse acidulée aux boissons qui ne peuvent pas être dupliquées par tout ce que vous trouverez pré-embouteillé.

Mettez tout ensemble, et vous obtenez un cocktail qui est fougueux mais rafraîchissant, avec des notes d'agrumes, d'épices et de grenadine acidulée complétant le rhum riche et boisé et le seigle audacieux.

Ingrédients

• 1 once de Rhum Barbancourt 5 étoiles
• 1 once de whisky de seigle
• 3/4 once de jus de citron, fraîchement pressé
• 3/4 once de Falemum
• 3/4 once grenadines
• Garniture: cannelle moulue
• Garniture: torsade de citron

Pas

1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker et remplir de glace.

   
   
   

2. Agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi, puis filtrer deux fois dans un verre coupé.

3. Garnir d'un zeste de citron et d'un saupoudrage de cannelle.