Les spritz et les balles hautes sont généralement d'excellents choix pour les boissons à faible teneur, en particulier celles comme la boisson classique de l'après-midi de Campari & Soda. Mais pour certains, c’est encore trop; que vous supprimiez définitivement l'alcool, que vous remplaciez certaines boissons le soir par quelque chose de non alcoolisé ou que vous fassiez simplement une pause d'un jour ou deux ou plus, il existe de nombreuses bonnes raisons d'opter pour quelque chose de zéro preuve.

Cependant, l'une des difficultés à remplacer les boissons alcoolisées par des alternatives sans alcool est le défi de reproduire le goût. Un Campari & Soda, par exemple, est particulier: il est presque impossible de reproduire les saveurs d'une boisson fermentée ou distillée, en particulier une boisson botanique profonde comme Campari. Et le simple fait de préparer un bitter & soda ou même un arbuste sans alcool ne gratte pas toujours cette démangeaison particulière ou ne satisfait pas l'envie d'un spritz botanique amer.

Heureusement, ces dernières années, des marques et des distillateurs se sont lancés dans la création de versions non alcoolisées d'une variété de spiritueux et de liqueurs. The Night at the Spritz - un cocktail sans alcool créé par la barmaid Alison St. Pierre de Roi à New York: utilise l'un de ces produits pour reproduire la Méditerranée culture des apéritifs et digestifs et ses rafraîchissements de midi traditionnels à faible teneur en alcool comme le dit Campari & Soda. Dans celui-ci, Saint-Pierre remplace la liqueur italienne emblématique par Ghia , une fausse liqueur sans alcool parfumée au yuzu, à l'orange et au gingembre. Ghia est la création de Melanie Masarin, qui a grandi pendant les étés en Méditerranée, et voulait capturer cette obsession culturelle de l'apéritif tout en offrant la possibilité de profiter des boissons sans consommation d'alcool.

Ghia fait la plupart des gros travaux de la Nuit au Spritz, avec du soda ajoutant de l'effervescence et aidant à ouvrir et à exprimer les aromatiques et les plantes de Ghia. Pour ceux qui le veulent plus sucré ou avec plus de coup de pied, vous pouvez essayer un autre type de soda; Les sodas au pamplemousse, par exemple, se marient plutôt bien avec les saveurs de la Ghia. Une touche d'orange et un brin de romarin fournissent des arômes supplémentaires, et le résultat est un mocktail infaillible adapté pour le brunch, l'apertivo et après le dîner sans risque de maux de tête le lendemain.

Ingrédients

• 2 onces de Ghia
• 2 onces d'eau pétillante
• Garniture: brin de romarin
• Garniture: torsade d'orange

Pas

1. Ajouter la Ghia et l'eau pétillante dans un verre à vin ou à rock sur de la glace et remuer brièvement pour combiner.

2. Garnir d'un brin de romarin frais et d'une touche d'orange.