Il existe des façons illimitées de peaufiner le Martini classique, à partir d'itérations éprouvées comme le 50/50 et dirty Martini soupçonner des Tinis qui combinent un spiritueux avec des mélangeurs sucrés dans un verre à pied. Mais l'une des meilleures variations est aussi la plus facile à faire, en appelant simplement à une garniture spécifique pour la différencier de tous les autres Martinis.

Le Gibson est fait avec du gin et du vermouth sec et garni d'un oignon mariné - pas une olive, ni une touche de citron. Ce n’est qu’une Gibson lorsque cet oignon savoureux orne le verre, ajoutant sa nuance umami au cocktail classique.

L’origine de cette boisson n’est pas tout à fait claire, mais il est possible que la Gibson ait été créée par l’homme d’affaires de San Francisco, Walter D.K. Gibson à la fin des années 1800 au Bohemian Club. La Gibson est apparue pour la première fois dans le livre de 1908, Les boissons du monde et comment les mélanger par William Boothby. Mais alors, la Gibson était plus connue pour ce qu'elle omettait que pour ce qu'elle ajoutait. Pendant ce temps, il était d'usage d'ajouter un trait ou deux d'amers à un Martini. La Gibson a été faite sans amers, et l'oignon nécessaire n'a été strictement associé à la boisson que des années plus tard.

Le gin est le choix traditionnel lors de la fabrication de Gibsons, mais comme la vodka a usurpé le trône botanique du gin au fil des décennies, les Gibsons à la vodka sont devenues courantes. Vous pouvez choisir l'esprit que vous préférez. Le gin sec et vivifiant donne plus de son caractère au cocktail, tandis que la vodka plus douce passe au second plan par rapport aux autres composants.

Une façon de vraiment personnaliser cette boisson en trois parties est de faire vos propres oignons marinés. Une pratique courante dans les bars à cocktails, c'est une tâche facile. La plupart des recettes demandent simplement de tremper ou de cuire une poignée d'oignons à cocktail dans une saumure de vinaigre, de sucre et d'épices à marinades. Faire vos propres oignons garantit que la garniture de votre Gibson est fraîche et croquante, imprégnant la boisson de profondeur et de complexité plutôt que de la douceur artificielle souvent associée aux versions en pot. Une fois vos oignons cuits, tout ce dont vous avez besoin est de gin et de vermouth sec, et vous êtes prêt à déguster ce classique sous-estimé.

Ingrédients

• 2 1/2 onces de gin ou de vodka
• 1/2 once de vermouth sec
• Garniture: oignon cocktail

Pas

1. Ajouter le gin (ou la vodka) et le vermouth sec dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien refroidis.

   
   
   

2. Passer dans un verre à cocktail refroidi.

3. Décorer avec un oignon cocktail.