Ce riff sur le Negroni par le barman Ryan Te est fait avec du jasmin souche , Le white spirit de Corée est généralement distillé à partir de riz ou de patates douces.

Ingrédients

• 1 1/2 oz de Jasmin Hwayo *
• 3/4 oz de vermouth sucré
• 1/2 once Campari
• 1/4 oz d'Aperol
• 1 trait Fee Brothers amers à l'orange antillais
• Garniture: écorce d'orange

Pas

1. Mélanger tous les ingrédients avec de la glace, passer dans un verre à whisky sur de la glace fraîche et garnir d'un zeste d'orange.

   
   
   

2. * Jasmine Hwayo: Versez 1 tasse d'eau chaude sur 8 grammes de feuilles de thé au jasmin.

3. Après cinq minutes, jetez le thé en réservant les feuilles de thé lavées.

   
   
   

4. Faire tremper les feuilles de thé dans 1 tasse de Hwayo Soju 41 pendant 25 minutes, filtrer finement et jeter les feuilles.

5. Passer une seconde fois à travers une étamine pour attraper les particules restantes.

   
   
   

6. Donne suffisamment de soju infusé au jasmin pour plusieurs verres.