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​ Gaïjin

L'un des restaurants de Chicago Gaijin 's boozy prend le dessert glacé japonais appelé kakigori , cette friandise sucrée commence par du pandan qui est macéré dans un riche sirop concentré. Julius H. White Jr., directeur général et directeur des boissons du restaurant, a été attiré par l'utilisation du pandan après que la directrice de la pâtisserie Angelyne Canicosa l'ait utilisé dans la crème glacée et comme glaçage pour les beignets mochi. Pandan est connu pour ses notes tropicales et herbacées uniques, dit White.