le Aperol Spritz : un sirop ludique, légèrement sucré et légèrement amer est un incontournable pour les happy hours et les boissons en terrasse. Promenez-vous dans les rues de Milan au printemps ou en été et vous êtes obligé de voir des dizaines de gobelets contenant cette concoction pétillante rouge-orange, et cette tendance est pleinement arrivée dans la plupart des villes américaines. Mais avec juste un ajustement à un ingrédient, et vous avez une boisson d'après-midi tout aussi rafraîchissante et agréable qui évoque les saveurs du nord-ouest du Pacifique: le Ranye West.

Au-delà d'une pièce de théâtre sur le nom du célèbre rappeur controversé, le Ranye West doit son nom au surnom donné à l'une des bières bon marché les plus populaires du Nord-Ouest: Bière Rainier . Nommées pour la majestueuse montagne dans la partie Washington de la chaîne des Cascades, les bières Rainier portent de nombreux noms dans le nord-ouest du Pacifique, y compris Vitamin R et Ranye, une prononciation faux-française ludique du nom, qui ressemble en fait à Rain-Ear. Comme le prosecco normalement appelé dans un Aperol Spritz, Rainier est léger, pétillant, vif et doré. Bien sûr, c'est aussi environ 1 $ la canette, contrairement à la plupart des prosecco.

Un incontournable des bars de plongée, souvent servi avec un verre de whisky ou de tequila pour les travailleurs de l'industrie après leur quart de travail, Rainier est devenu un symbole de la classe ouvrière du nord-ouest du Pacifique. Mais il a également trouvé sa place dans Shandies et d'autres boissons à base de bière en raison de sa popularité. Le Ranye West, du barman de Seattle Jeff Steiner, est l'une de ces boissons, Rainier remplaçant le vin et le soda club dans le spritz. Une touche généreuse de jus de citron ajoute une partie de l'acidité qui se perd lorsque vous n'utilisez pas de vin, et quelques traits d'Angostura bitter apportent de la profondeur et de la complexité à la boisson.

Bien sûr, il est parfaitement acceptable d’utiliser une autre bière blonde en conserve de votre choix. Ce ne peut pas techniquement être une Ranye West, car il lui manque la bière qui lui donne son nom, mais cela peut toujours être une alternative délicieuse et abordable à l'Aperol Spritz standard. Il est préférable de s'en tenir aux lagers fabriquées localement. Une partie du but de la boisson est de célébrer la culture de la bière locale à faible sourcil en plus des microbrasseries et des bières artisanales.

Ingrédients

• 4 onces de bière Rainier ou autre bière blonde domestique
• 1 once d'Aperol
• 1/4 once de jus de citron
• 2 tirets Angostura amer
• Garniture: zeste de citron

Pas

1. Remplissez un verre à vin de glace, ajoutez tous les ingrédients et remuez.

2. Garnir d'un zeste de citron et servir.