Image:

Selon

Le Singapore Sling remonte à 1915, date à laquelle on dit qu'il a été inventé à Barre longue à l'hôtel Raffles de Singapour comme moyen pour les femmes de déguiser leur boisson puissante en punch. Il a les qualités vives et rafraîchissantes d'un punch aux fruits rehaussé d'épices Tiki classiques, explique le consultant en bar Colin Stevens, qui a développé cette variante de la boisson pour Selon a New York.

La saveur du pandan est comme l'harmonie d'une chanson, liant de manière transparente tous les éléments ensemble, dit Stevens. Lors de la sélection des feuilles de pandan, il conseille de rechercher celles qui ont une riche couleur verte et d'éviter celles qui ont pris une teinte plus foncée et brunâtre.