Partie cabaret, partie dîner-théâtre, Le Speakeasy vous permet de remonter dans le temps jusqu'aux années 1920 avec une nuit souterraine à choisir par vous-même dans le quartier chinois de San Francisco. Les cocktails suivent le rythme de la magie, grâce au producteur et gérant du bar Geof Libby. Au printemps 2018, il a ouvert un nouveau bar confortable dans le bar clandestin, Gaslamp Lounge. Aux côtés de Mort dans l'après-midi et Sazeracs Au menu général, Gaslamp propose des boissons maison exceptionnelles. The Velvet Sea est une vitrine déformable de rhum jamaïcain vieilli funky, avec des couches acidulées et épicées de falernum de velours, de citron vert et d'un lourd flotteur d'Angostura bitter.

Ingrédients

• 1 1/2 once de rhum épicé Sailor Jerry
• 3/4 once John D.Taylor Falemum rouge
• 1/4 once Sirop de gomme d'ananas Small Hand Foods
• 1/2 once de jus de lime, fraîchement pressé
• 5 traits d'Angostura bitter
• Garniture: coque de citron vert

Pas

1. Ajouter le rhum, le falernum et le sirop dans un shaker.

2. Presser 1/2 once de jus de citron vert, puis déposer dans la coquille du demi-citron vert pressé.

   
   
   

3. Ajouter de la glace et agiter vigoureusement jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

4. Verser, sans contrainte, dans un verre à whisky refroidi sur de la glace.

   
   
   

5. Garnir avec les amers.