Il est difficile de croire qu'il n'y a pas si longtemps - 2008, 2009 - vous pouviez vous promener dans votre magasin d'alcools de quartier et sortir avec une bouteille de Pappy Van Winkle Bourbon de 15 ans. Pas d'ordre spécial, de poignée de main secrète ou de balisage stratosphérique. Vous pouvez simplement acheter du whisky haut de gamme sur le chemin du retour du travail.

Pour tout ce qu'il y a à aimer dans le boom actuel du bourbon - plus de distilleries, plus de marques, plus d'alcool brun de qualité dans plus d'endroits - il y a au moins un inconvénient majeur: les produits rares sont devenus presque inaccessibles.

J'aurais aimé pouvoir remonter le temps avant que les choses ne deviennent folles, déclare Jordan Moskal, co-fondateur de Briser le bourbon , un site Web pour les amateurs de whisky américain. La même bouteille que vous pourriez payer 68 $ dans le commerce est devenue aujourd'hui l'un des whiskies les plus recherchés au monde, se vendant jusqu'à 20 fois ce montant sur le marché secondaire. À quel point la frénésie Pappy est-elle folle? Un vider bouteille peut rapporter des centaines de dollars sur eBay.

Pappy Van Winkle. Briser le bourbon

Avec le recul, je pense que nous avons pris la disponibilité pour acquise, dit Moskal. Même pas plus tard qu'en 2013, vous pouviez trouver des bouteilles sur le marché de détail. Ce n’était pas toujours facile, mais vous pouviez l’obtenir. Désormais, traquer ces bourbons en édition limitée est presque devenu un art.

Eh bien, bienvenue à l'école d'art. Cet automne, alors que le Kentucky sort son sac de culte le plus convoité, y compris le vanté Van Winkle ligne et Collection d'antiquités Buffalo Trace , ne restez pas là à vous plaindre que votre tasse est sèche. Sortez et chassez. Ces six conseils peuvent augmenter vos chances d'obtenir un goût de bourbon rare.

1. Surveillez l'horloge

Ne soyez pas le crétin qui débarque dans un magasin d’alcool à la mi-juillet pour demander une bouteille de Van Winkle 20 ans. À moins que vous ne sachiez exactement quand votre bourbon en édition limitée préféré commence son long voyage de la distillerie au magasin d'alcools, vous avez peu de chances d'en acheter. Breaking Bourbon garde une mise à jour calendrier de sortie qui vous indique ce qui sort et quand. Lis le. Retiens ça. Vérifiez-le chaque semaine pour les mises à jour. De même, blog sur le whisky Bourbonr exécute un compte à rebours Pappy et publie une carte de version non officielle de Pappy, qui se met à zéro lorsque les bouteilles arrivent dans des états spécifiques.

Collection d'antiquités Buffalo Trace. Briser le bourbon

De manière générale, la plupart des grosses sorties de bourbon allouées se produisent à l'automne. Cela ne signifie pas que vous pouvez répéter le reste de l’année. La clé d'une bonne chasse au whisky, dit Moskal, est de commencer tôt.

2. Utilisez le Buddy System

Assurez-vous que l'acheteur de spiritueux de votre magasin d'alcools local est votre copain. Il s’agit d’établir ces relations, dit Moskal. Déterminez quels magasins de votre région reçoivent du bourbon à libération limitée et visitez-les en personne, chaque semaine, toutes les deux semaines. Devenez un client régulier.

Cela signifie apprendre les noms des employés, les noms de leurs enfants, leurs passe-temps. Passez du temps à leur parler des produits qu'ils aiment et recommandent. Et ne parlons pas toujours du bourbon, ou ils soupçonneront que vous vous embrassez pour les bonnes choses (ce que, bien sûr, vous êtes). Mais surtout, achetez chez eux. Les commerçants ne se souviennent peut-être pas toujours des noms et des visages, mais ils oublient rarement un bon client.

Bourbon en édition limitée. Briser le bourbon

3. Devenez un harceleur de médias sociaux

Bien que rien ne vaut le temps passé en magasin avec les gardiens du bourbon, de nombreux détaillants communiquent avec leurs clients via les médias sociaux. Il n’est pas rare que les magasins envoient des informations sur l’allocation et la manière dont ils prévoient de gérer les bouteilles à libération limitée, sur leurs flux Facebook ou Instagram. Alors assurez-vous de les suivre, d'autant plus que les dates de sortie approchent et que la panique de Pappy s'installe.

4. Jouez pour gagner

De plus en plus, les détaillants se tournent vers les loteries pour faire face à la demande massive de leur maigre offre de Pappy (qui peut être aussi mince que deux ou trois bouteilles). Découvrez quels magasins de votre région en ont et entrez-en chacun. C'est peut-être long, mais dites-le au bâtard chanceux en train de siroter Pappy, 23 ans, en ce moment.

Briser le bourbon

Aussi, met en garde Moskal: Assurez-vous d'ajouter les numéros de téléphone du magasin d'alcool à vos contacts afin de ne pas ignorer accidentellement un appel pour découvrir plus tard que vous avez manqué une bouteille de Sazerac 18 ans. Et oui, ajoute-t-il, cela parle d'expérience.

5. Prenez la chasse sur la route

Vous avez préparé des cookies pour chaque propriétaire de magasin d'alcools dans les trois codes postaux, mais toujours pas de Pappy. Il est peut-être temps de changer de décor. Les magasins de bouteilles dans les zones métropolitaines très fréquentées ont tendance à être repris d'ici la fin de la saison des sorties, mais qu'en est-il du million de magasins maman-pop hors des sentiers battus? Vaut-il la peine de faire un panoramique pour Pappy?

Eau dure.

Vous pouvez parfois avoir de la chance, dit Moskal. Surtout dans les magasins pour lesquels le bourbon n'est pas une grande priorité. Demandez au propriétaire s'il a un ancien inventaire qui traîne. Vous ne savez jamais ce qui pourrait arriver. Vous pourriez trouver quelque chose de spécial.

6. Trouvez votre chemin vers un excellent bar à whisky

Les garanties ne sont pas bon marché dans le monde du bourbon rare. Donc, si vous êtes absolument enthousiaste à l'idée d'avaler le meilleur des meilleurs, dirigez-vous vers l'un des dizaines de bars à whisky et de restaurants à travers le pays qui proposent du whisky à libération limitée, et soyez prêt à débourser un joli sou. Comme, plus de 50 $ par coup, c'est joli. Les gens de La poursuite de Pappy Van Winkle publiez une liste intéressante d'établissements embrassés par Van Winkle que vous pouvez consulter, comme Hard Water de San Francisco. Visitez-en un et installez-vous pour un long bar-sit agréable. Ne pensez pas que cela renonce tant à l’inspiration pour la chasse de l’année prochaine.