Lorsque l'été passe à l'automne, nous commençons à avoir envie de saveurs de saison et à nous tourner vers des ingrédients comme les pommes et les poires. Ces fruits sont délicieux consommés frais ou utilisés dans les produits de boulangerie, en particulier lorsqu'ils sont combinés avec des épices comme la muscade. Bien sûr, vous n’avez pas besoin de faire cuire une tarte pour profiter de telles choses, surtout quand un délicieux cocktail automnal est au menu.

Apples & Pears est une boisson originale du barman et ambassadrice de la marque Charlotte Voisey. Il demande de la vodka aromatisée à la pomme, du jus de poire, du jus de citron vert, de l'amer Angostura et du cidre dur, ainsi qu'un sirop à la vanille et à la noix de muscade maison qui complète vraiment le thème de la saison.

Si vous avez un presse-agrumes à la maison, lancez-y une poire. Sinon, choisissez la meilleure version en bouteille que vous puissiez trouver - idéalement quelque chose sans trop d'additifs ou de conservateurs. Le cidre dur dépend également de vous, alors choisissez votre bouteille préférée, en veillant à utiliser quelque chose à base de pommes ou de poires (ou les deux) pour respecter le profil de saveur.

Mettez le tout ensemble, et vous obtenez un cocktail indicatif de l'automne. Mélangez-en une, puis passez à une balançoire de porche, placez une couverture sur vos genoux et profitez d'une soirée fraîche à l'extérieur, si c'est à cela que l'automne ressemble là où vous vivez. Sinon, ne vous inquiétez pas: la balançoire et la couverture sont facultatives.

Ingrédients

• 1 1/2 once de vodka à saveur de pomme
• 1 1/2 once de jus de poire
• 3/4 once de sirop vanille-muscade *
• 1/2 once de jus de lime, fraîchement pressé
• 5 traits d'Angostura bitter
• Cidre dur, pour le dessus (environ 1 once)
• Garniture: tranche de pomme
• Garniture: noix de muscade, fraîchement râpée

Pas

1. Ajouter la vodka, le jus de poire, le sirop vanille-muscade, le jus de citron vert et les amers dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

2. Passer dans un double verre à l'ancienne sur de la glace fraîche.

   
   
   

3. Garnir avec le cidre.

4. Garnir d'une tranche de pomme et d'une pincée de muscade fraîchement râpée.