C'est formidable lorsque nous avons la possibilité de créer des opportunités de croisement et d'utiliser nos vins comme élément clé de nos cocktails, déclare Michael Biddick, propriétaire de Mélange 111 , un bar à vin à l'extérieur de Washington, D.C.

Le sien Aigre de New York -esque cocktail commence par un vin rouge de la sous-région de Cadillac de Bordeaux, qui rehausse les notes de chêne grillé, de caramel et de vanille dans le bourbon. Cette variante évite également la texture mousseuse apportée par l'ajout habituel de blanc d'œuf. Le jus de citron fraîchement pressé ajoute de la luminosité et la touche de sirop d'érable enlève tous les aspérités de la boisson, explique Biddick.

Ingrédients

• 1 cerise au marasquin (type Luxardo)
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 2 onces Marque du fabricant 46 Bourbon
• 1 once de vin rouge de Bordeaux (comme le Château Brethous)
• 1 once de jus de citron, fraîchement pressé
• 5 traits d'amer à l'orange
• Garniture : cerise au marasquin

Pas

1. Dans un shaker, écraser la cerise et le sirop d'érable.

   
   
   

2. Ajouter tous les autres ingrédients et la glace et secouer jusqu'à ce qu'ils soient bien refroidis.

3. Filtrer deux fois dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.

   
   
   

4. Garnir d'une cerise.