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Pense que tu es pas fan de chardonnay ? Détrompez-vous. Si vous aimez les vins blancs vifs et rafraîchissants avec de grandes quantités d'acidité, alors le chardonnay de Chablis est le vin qu'il vous faut. La région produit certaines des bouteilles de vin blanc les plus complexes, spécifiques au site et indéniablement désaltérantes de la planète. Et si des fruits de mer, des huîtres ou d'autres plats crus sont au menu, ce sont certainement les vins que vous voulez dans votre verre.

Selon l'endroit où le fruit est cultivé, ainsi que la façon dont il est vinifié, le Chablis peut prendre une myriade de notes de dégustation et de nuances subtiles, mais l'effet global est brillant, piquant et acide.

Qu'est-ce que Chablis ?

Chablis est un vin blanc croquant fait à partir de raisins chardonnay dans la région de Chablis en France.

D'où vient Chablis ?

Chablis est le département viticole le plus septentrional de l'est de la France. Région Bourgogne . La région est connue pour ses climats frais et ses sols crayeux caractéristiques (Kimméridgien), qui produisent généralement des vins avec des niveaux élevés d'acidité et des caractéristiques de silex importantes.

Comment est fabriqué le Chablis ?

Le profil aromatique final d'un vin de Chablis dépend fortement du site d'où il provient, du producteur qui l'élabore, de la façon dont il est vinifié ou vieilli. De nombreux vignerons de Chablis choisissent de vinifier leurs vins exclusivement en acier inoxydable afin de préserver son acidité et sa fraîcheur naturelles, bien que le chêne neutre soit souvent utilisé sur les embouteillages Premier Cru et Grand Cru.

Quel est le goût de Chablis ?

De manière générale, les vins de Chablis ont tendance à être vifs, acides et très rafraîchissants. En raison du climat frais de la région, ainsi que de ses sols crayeux caractéristiques, les vins de la région présentent souvent des notes de pierre à fusil, de craie, de coquilles d'huîtres et de pierres broyées ou humides. En termes de caractéristiques du fruit, les vins de Chablis sont souvent dominés par des notes de pomme verte, de poire, de citron et d'autres agrumes.

Le Chardonnay et le Chablis sont-ils la même chose ?

Type de. Tous les vins blancs de Chablis sont produits à partir de cépages 100% chardonnay. Cependant, tous les chardonnay ne proviennent pas de Chablis.

Quels sont les bons accords mets-vins avec le Chablis ?

L'acidité naturellement élevée et les saveurs salines de Chablis le rendent parfait pour siroter des fruits de mer frais, des huîtres et d'autres plats crus préférés. Les vins sont tout aussi délicieux avec des salades croquantes, du foie gras et une variété de fromages à pâte molle. Pour un accord classique d'inspiration bourguignonne, préparez des gougères maison et faites sauter une bouteille de la liste ci-dessous.

Ce sont sept bouteilles à essayer.

Château de Béru Terroirs de Béru