Nommé en l'honneur de l'acteur comique des débuts du cinéma, ce cocktail pré-prohibition, largement oublié à l'époque moderne, est suffisamment riche et indulgent pour évoquer le vieux glamour hollywoodien.

Il a été inventé à l'hôtel Waldorf Astoria de New York avant les années 1920 et a été inclus dans le livre The Old Waldorf Astoria Bar Book 1934 d'Albert Stevens Crockett, où la recette prévoyait des parts égales de prunelle gin, de jus de citron et de brandy d'abricot. L'édition moderne du livre, récemment mise à jour par Frank Caiafa, a légèrement repensé la boisson comme ci-dessous.

A noter que la dilution est indispensable pour ce cocktail, qui peut virer vers sirupeux. Secouez-le un peu plus longtemps que vous ne le feriez normalement, ou ajoutez une demi-once d'eau dans le shaker avec les autres ingrédients.

Ingrédients

• 1 once liqueur d'abricot(comme Rothman et Winter)

  
  
  

• 1 onceprunelleGin(comme Plymouth)

• 1 once jus de citron vert, fraîchement pressé

  
  
  

Pas

1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

2. Passer dans un verre à cocktail refroidi.