La plupart des Américains commencent tout juste à comprendre le makgeolli, l'ancienne boisson de riz alcoolisée coréenne brumeuse et pétillante, et une poignée de barmans l'utilisent dans des cocktails, parmi lesquels Katie Rue de Bar de réception a New York.

Dans celui-ci, elle emploie Kook Soon Dang makgeolli. Il est associé au soju pour renforcer la preuve, ainsi qu'au miel et aux jus de chamo et de citron. Chamoe est une variété de melon coréen; il est préférable d'utiliser son jus frais, mais vous pouvez congeler les restes de jus et les décongeler pour les utiliser dans de futures boissons. Si vous n’êtes pas en mesure de vous en procurer là où vous êtes, le jus de miellat est le meilleur substitut. Notez que Kook Soon Dang makgeolli est plus sec que de nombreuses marques commerciales de makgeolli. Si vous optez pour un makgeolli plus sucré, vous voudrez réduire la quantité de miel en conséquence.

Ingrédients

• 2 onces Kook Soon Dang makgeolli
• 2 onces de soju Hwayo 41 °
• 2 1/2 onces de jus de chamo (ou de jus de miellat)
• 1/3 once de jus de citron, fraîchement pressé
• 1/2 cuillère à soupe de miel
• Garniture: tranche de chamoe (ou tranche de miellat)

Pas

1. Agitez doucement le makgeolli dans sa bouteille pour répartir uniformément les solides de riz déposés.

2. Ajouter le makgeolli, le soju et les jus de melon et de citron dans un shaker.

   
   
   

3. Ajouter le miel et remuer pour dissoudre.

4. Remplissez le shaker de glace.

   
   
   

5. Si le makgeolli est plus plat, comme avec Kook Soon Dang, agitez vigoureusement. Si vous utilisez une bouteille fraîche d'un autre type de makgeolli avec une carbonatation élevée, secouez doucement pour refroidir.

6. Filtrer dans un gobelet.

7. Décorer avec une tranche de chamoe (ou une tranche de miellat).