La grenade est un fruit historique, dont le nom est tombé dans la Bible et la mythologie grecque. Doux, acidulé et rouge vif, le fruit à la peau épaisse est un délicieux régal, que vous mangiez les arilles (les graines comestibles) que vous trouverez à l'intérieur ou que vous les pressiez. Mais n’oubliez pas l’application de la grenade dans les cocktails. Sa saveur unique fonctionne avec une variété de liqueurs et pendant toutes les saisons, embellissant les boissons au whisky hivernal, les boissons au gin estivales et tout le reste.

The Hearts of Pom est une simple variation du classique une marguerite qui ajoute du jus de grenade à la sainte trinité de la tequila, de la liqueur d'orange et du citron vert. Extrayez ce jus directement du fruit cru pour une dose extra-fraîche de grenade, ou vous pouvez acheter une version en bouteille de haute qualité et obtenir de bons résultats.

La boisson fait appel à la tequila Riazul plata, une expression fabriquée dans les hauts plateaux de Jalisco et vieillie pendant 15 jours en fûts de chêne neutres. Plutôt que d’ajouter des notes de vanille, de caramel et d’épices à la liqueur, les fûts complètent le caractère d’agave frais de la tequila et ses accents terreux.

Cointreau et le jus de citron vert fusionnent pour créer un équilibre sucré et acidulé, tandis que le jus de grenade apporte son propre mélange de saveurs sucrées et acidulées. Le résultat est un cocktail rafraîchissant et juteux qui prend la teinte rouge et le goût riche de la grenade sans sacrifier sa crédibilité en tant que quasi-Margarita. Garnissez les cœurs de pom avec quelques arilles, si vous en avez, et vous pourrez déguster une délicieuse collation à chaque gorgée.

Ingrédients

• 2 onces de tequila argent Riazul
• 1 once Cointreau
• 1 once de jus de grenade
• 1 once de jus de citron vert, fraîchement pressé

Pas

1. Ajouter la tequila, le Cointreau, le jus de grenade et le jus de citron vert dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

2. Passer dans un coupé ou un verre à cocktail.