Lorsqu'il s'agit d'infuser des cocktails avec des herbes et des épices, il existe une pléthore d'options presque infinies parmi lesquelles choisir. Le plus souvent, vous verrez des ingrédients comme la cannelle, la vanille, la menthe, le clou de girofle et le gingembre. Mais les herbes plus traditionnellement utilisées dans la cuisine salée sont moins courantes, ce qui rend le Lazy Sunday infusé au curcuma si rare. Originaire d'Inde et de régions d'Asie du Sud-Est, le curcuma aux teintes dorées est une inclusion populaire dans la cuisine de nombreuses cultures pour ses bienfaits pour la santé et sa saveur subtile de gingembre. Le plus souvent, on le trouve séché et en poudre, comme c'est le cas dans la recette du Lazy Sunday.

Le Lazy Sunday vient d'Anna Maceda, copropriétaire et gérante du bar-restaurant italien Cloche à Portland, Oregon. Elle y associe de la tequila avec du jus de pamplemousse, du sirop de cannelle et un thé au curcuma fait maison, puis le garnit de club soda.

La tequila et le pamplemousse sont une combinaison séculaire, avec des boissons comme le Colombe , tandis que le sirop de cannelle ajoute un peu de chaleur douce et de douceur. Le garnir d'un peu d'eau gazeuse ferait un highball parfaitement délicieux, mais Maceda va plus loin, en augmentant la complexité avec son thé au curcuma. Le curcuma équilibre vraiment la douceur des autres ingrédients, et son épice complète magnifiquement la cannelle de Ceylan, dit-elle. Le curcuma a également une tonne d'avantages pour la santé grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, et je pense qu'un cocktail peut aussi être quelque peu sain.

Quant au nom, Maceda dit qu'il est venu naturellement. C'était mon rêve de rester assis toute la journée le dimanche et de boire ça, dit-elle. Je ne plaisante pas, c'était ma boisson de fantaisie.

Ingrédients

• 1 1/2 onces de tequila
• 1 1/2 onces de jus de pamplemousse
• 1 once sirop de cannelle
• 1/4 once de thé au curcuma*
• Eau gazeuse club, en haut
• Garniture : torsade de pamplemousse

Pas

1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce qu'ils soient bien froids.

2. Filtrer dans un verre highball sur de la glace fraîche.

   
   
   

3. Recouvrez avec l'eau gazeuse.

4. Garnir d'un zeste de pamplemousse.