Mai Kinda Gai est un cocktail d'hiver qui utilise le Mai Tai comme point de référence mais vire à l'hiver et à la saison des vacances, dit Gabriel Figueroa, barman chez Sacristie a New York. Les arômes du sirop d'épices rendent le cocktail festif et puissant mais familier et accessible.

Pour le faire, Figueroa atteint les deux Esprits du Grand Nord Rhum épicé Ålander et Owney's rhum overproof, qui horloges à 130 preuves.

Ces rhums proviennent respectivement du Minnesota et de Brooklyn, mais l'inspiration de la boisson vient des endroits plus chauds. Ce cocktail me rappelle Noël à Porto Rico, que je passe habituellement assis sur une plage en famille, dit Figueroa.

Ingrédients

• 1 once de rhum Overproof d'Owney
• 1/2 once Cointreau
• 3/4 once de jus de lime, fraîchement pressé
• 1/2 once de sirop épicé *
• 1 once de rhum épicé Far North Ålander

Pas

1. Ajouter le rhum surchauffé, le Cointreau, le jus de lime et le sirop dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

2. Passer dans un verre à whisky sur de la glace pilée.

   
   
   

3. Faites flotter le rhum épicé sur le dessus.