Le nouveau spot de l'équipe derrière Two Schmucks se transforme en bar de plongée avec d'excellentes boissons.

Moe Aljaff derrière le bar du Lucky Schmuck à Barcelone Image:

Bijoux porte-bonheur

Personne ne connaît mieux un bar que les gens derrière. Pour My Bar in 3 Drinks, les gens qui dirigent les meilleurs bars du coin préparent et discutent de trois des cocktails les plus représentatifs de leur bar.

Lorsque Moe Aljaff a ouvert son premier bar cinq étoiles, Deux Schmucks , situé dans le quartier animé d'El Raval à Barcelone, il se serait peut-être moqué de vous si vous lui aviez dit qu'il serait considéré comme l'un des meilleurs bars du monde. Quatre ans plus tard, cependant, c'est exactement ce que Two Schmucks est devenu; il occupe actuellement la 11e place de la liste réunie par Les 50 meilleurs bars du monde .

Pour la plupart des propriétaires de bar, cela suffirait. Mais ce n'est pas le cas d'Aljaff et de son partenaire commercial, James Bligh, qui, au cours de la pandémie qui ravage les bars, en ont profité pour étendre leur empire Schmuck en ouvrant deux autres bars à El Raval. Le premier était Gros bijoux , un espace avec des sièges en terrasse qui a d'abord servi de lieu éphémère à Two Schmucks pendant la pandémie avant de devenir l'espace permanent du deuxième concept Schmuck, fonctionnant comme un café toute la journée et un bar à cocktails la nuit. L'autre, la dernière tentative du groupe, est Bijoux porte-bonheur (souvent abrégé en Lucky), qui pourrait être décrit comme leur bar de plongée, sans le concept cinq étoiles. Lucky Schmuck est comme le petit frère désordonné de Two Schmucks, dit Aljaff. Celui qui aime détruire des trucs juste pour voir ce qu'il y a à l'intérieur et qui fait toujours des bêtises. Lucky Schmuck s'inspire de l'époque où Aljaff travaillait dans les bars d'Amsterdam, les salles de concert underground et les joints punk-rock au début de sa carrière de barman.

Lucky Schmuck continue ce que nous avons essayé de construire avec Two Schmucks et Fat Schmuck, mais cela s'inspire beaucoup plus de nos jeunes années à être des crétins dans des bars fous, à passer un bon moment, dit Aljaff. Alors que nos deux autres lieux se concentrent sur les cocktails et le service, Lucky Schmuck est axé sur l'ambiance. Ce qui ne veut pas dire que les boissons ne sont pas aussi pertinentes que dans les deux autres lieux ; ils ne nuisent tout simplement pas à l'ambiance de Lucky Schmuck.

Bijoux porte-bonheur

Quelle est cette ambiance, exactement ? Imaginez un bar de plongée modernisé du sud ou du Midwest américain avec d'excellents cocktails et whiskies américains, un service attentionné et un personnel qui sait faire la fête. Les murs de bar lambrissés transportables avec des sièges de cabine rétro crient l'Americana des années 70. La boule disco scintillante accrochée au-dessus des cabines et la salle de karaoké discrète intégrée dans le mur arrière rembourré du bar maintiennent la fête et sont les piliers de l'ambiance organisée d'Aljaff. Les offres de boissons, qui comprennent des accords bière-shot ainsi que des cocktails ludiques tels que le PB&J Sour, permettent aux clients de savoir que tous les types de buveurs sont les bienvenus au Lucky Schmuck.

Après la pandémie, cela avait du sens [d'ouvrir Lucky Schmuck], dit Aljaff. Nous voulions un endroit où l'on passe un bon moment, alors nous avons construit une salle de karaoké et des lumières oscillantes et offrons de la nourriture et des boissons faciles à vivre. C'était comme si tout le monde était prêt à se lâcher et à passer un bon moment, et je suppose que nous nous sentions comme ça aussi.

Lucky Schmuck incarne l'essence même de la philosophie Schmuck. C'est l'antithèse des bars à cocktails sérieux, respectueux et d'inspiration speakeasy qui ont été les pionniers de la renaissance contemporaine des cocktails, mais c'est un parfait exemple de la façon dont les bars à cocktails ont évolué depuis cette époque.

Ce sont les trois boissons qui, selon Aljaff, représentent le mieux Lucky Schmuck.